Interjú Jason KosmasszalKosmas csapos és a New York City Employees Only bár tulajdonosa.
Interjú Jason Kosmasszal
Kosmas csapos és a New York City Employees Only bár tulajdonosa.
A fütyülés, a pénz integetése és az ujjainak csattanása nem segít abban, hogy gyorsabban igyon egy italt a zsúfolt bárban. De ha jól pozícionálod magad, és a csapos jóindulatában maradsz, egész éjszaka gyorsan kiszolgálnak.
• __ Stratégizálja pozícióját .__ Álljon a pultos területének közepére, és tegyen szemkontaktust. Ha két ember van a rúd mögött, vágja ketté, és vegye az egyik felét. Valószínűleg ő fog a legtöbbet elmenni ezen a területen. De ha a végén egy nagy szabad teret lát, akkor a pincérek italt vesznek fel az asztalokhoz - ne álljanak ott.
• __ Légy felkészült .__ Amikor emberek nagy csoportjának rendelsz, mielőtt bárba ütközöl, tudd meg, mit iszik mindenki. Ha kiabál, hogy felhívja a figyelmemet, és utána kell megtudnia, mit akarnak a barátai, akkor nyolc italt készíthettem volna ennyi idő alatt. Először kérdezd meg őket. És aki rendel, fizessen. Bosszantó várni, amíg a megrendelő pénzt gyűjt egy nagy posztból. A következő alkalommal kevésbé valószínű, hogy rohanok az illetőhöz a rendeléséért.
• __ Fizessen érte .__ Soha ne futtasson lapot egy körre. Volt, hogy az emberek adtak nekem hitelkártyát egy 4 dolláros borért. Azt hiszik, hogy a hitelkártya olyan, mint a készpénz, de hátra kell mennem, le kell húznom a kártyát, majd le kell vadásznom a cédula aláírására. Tehát csak akkor nyisson meg egy lapot, ha legalább két körben tartózkodik. És ha teheti, készpénzzel fizessen. Amikor a tranzakció megtörtént, akkor kész. Ezt szeretjük.
• __ Legyen egyszerű .__ A legtöbb pultos szereti, ha arra kéri őket, hogy készítsék el specialitásukat, kivéve amikor tényleg elfoglalt. Tehát maradjon az alapokhoz. Mindig először mondja ki az alkoholt, másodszor a keverőt (például a Ketel One és a szóda), és próbáljon ellenállni a késztetésnek, hogy zavart italokat rendeljen, mint a mojitos - túl sokáig tart az elkészítésük. Gondoljon továbbá egy tartalék koktélra; sokan kérnek tőlem egy vodkát Red Bull -ot, ami nálunk nincs, aztán elakadnak.
• __ Jól tipp .__ A szokásos hálapénz italonként 1 dollár, de ha több mint 12 dolláros martinit rendel, akkor a teljes számla húsz százaléka jobb. És ha ehhez az első fordulóban még egy dollárt is hozzáad - akár egy dollárt -, akkor a csapos legközelebb emlékezni fog rád.
Lásd még
44 Magabiztosság erősítő
10 új szexi (és gyors) smink
8 módja annak, hogy hatékonyabbá tegye bőrápolási termékeit