Nakon tri tjedna na eliminacijskoj dijeti, pospremila sam se od čišćenja. Bio sam na programu Clean, koji je stvorio dr. Alejandro Junger, u kojem sam odustao od prerađene hrane, rafiniranog šećera, glutena, alkohola, kofeina, mliječnih proizvoda i svega što bi se moglo smatrati upalnim. Bilo je teško, nije nemoguće, i unatoč mojoj kučki, zapravo sam se osjećao odlično. Onda je došao dan kad sam završio.
Tanji, sretniji, odmorniji, energičniji, bio sam spreman ponovno se suočiti sa svijetom koktela i predjela. Otišao sam u svoju omiljenu gurmansku trgovinu i spustio 75 dolara na talijanski sir. Kupila sam preskupi zanatski kruh s hrskavom korom i pahuljastom bijelom sredinom. Bilo je tu čipsa (slanog, naboranog reza), krekera i još sira. Tu je bio ružičasti šampanjac, a zatim crno vino. A još nisam ni stigao na večeru. Bila je to proždrljiva afera koja je potrajala i iza ponoći, a ja sebi nisam ništa uskratio.
Sutradan ujutro sam se probudio i predvidljivo sam se osjećao kao da me pregazio teretni vlak. A teret koji je prevozio bio je preskupo talijanski sir i ružičasti šampanjac. Bilo je užasno, ali naučio sam lekciju.
Nisam umjeren, pa je danas za ručak kelj, a za večeru riba na žaru. Naravno, sir i vino će i dalje biti dio mog života. Oni su poput starih prijatelja, onih s lošim utjecajem koji uvijek žele da ostanete vani prekasno i donosite loše odluke. Da, možda će malo boljeti, ali ipak ih voliš.
Više o čišćenju potražite na:
• Zašto sam morao obaviti prethodno čišćenje za čišćenje
• Radim čišćenje i zapravo to ne mrzim
• Čisti se sve što ste ikada htjeli znati o soku