आपके सिर पर बंदूक: मांस-हर दिन पालेओ या जीवन के लिए शाकाहारी?
कनेक्टिकट में येल-ग्रिफिन प्रिवेंशन रिसर्च सेंटर के निदेशक डेविड काट्ज़ के अनुसार, दोनों आहारों में उनके धर्मांतरणकर्ता हैं। दुबला और जवान दिखने के लिए खाने के सर्वोत्तम तरीकों पर हमें उनसे सभी विवरण मिले।
जवां दिखने के लिए खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ कौन से हैं? "यदि आपका भोजन अत्यधिक संसाधित है और प्रकृति में पाया जाने वाला कुछ भी नहीं दिखता है, तो इसे न खाएं। इसमें ट्रांस वसा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में रसायन, और अतिरिक्त चीनी शामिल हैं, जिनमें से सभी सेल की चोट, सूजन और खतरनाक स्थानों में वसा के संचय का कारण बनते हैं, जैसे यकृत।
यदि आप दुनिया से किसी एक भोजन को स्थायी रूप से समाप्त कर सकते हैं, तो वह क्या होगा? "शीतल पेय। उनके पास कोई उद्धारक गुण नहीं है।"
क्या कोई आहार दूसरों की तुलना में स्वस्थ है? "माइकल पोलान ने जब उन्होंने कहा, 'खाना खाओ' तो उन्होंने इसे बहुत अच्छी तरह से पकड़ लिया। बहुत अधिक नहीं। अधिकतर पौधे।' चाहे वह भूमध्यसागरीय आहार हो, एशियाई शैली का आहार, शाकाहारी या शाकाहारी, वे सभी उस विषय पर भिन्न हैं, और वे सभी लंबे, अधिक जोरदार जीवन में योगदान देंगे।"
क्या दूसरों की तुलना में एक आहार पर टिके रहना आसान है? "अधिकांश शाकाहारी नैतिक कारणों से शाकाहारी होते हैं जो उनके स्वयं के स्वास्थ्य से परे होते हैं, और ऐसा लगता है कि वे उन्हें प्रेरित करते हैं। अन्य अपेक्षाकृत आसान योजना भूमध्यसागरीय आहार है, जिसमें नट्स, एवोकैडो, जैतून का तेल, साबुत अनाज, बीन्स, दाल और सब्जियों पर जोर दिया गया है। आप कुछ दुबला, असंसाधित मांस ले सकते हैं।"
आप सुपरफूड्स के बारे में क्या सोचते हैं? "प्रचार बहुत अधिक है। यदि आप फालतू आहार के संदर्भ में अकाई बेरीज खाते हैं, तो वे जो टूटा है उसे ठीक नहीं करेंगे। और यदि आप वास्तव में एक स्वस्थ आहार खाते हैं जो उन्हें नहीं होता है, तो आप उन्हें याद नहीं करेंगे।"
क्या शुद्ध होने का कोई गुण है? "आप अपने मुंह में क्या डाल रहे हैं, इसकी आवधिक वास्तविकता जांच करने में मूल्य है, और एक सफाई या डिटॉक्स आपको ध्यान से सोचने के लिए मजबूर कर सकता है। लेकिन आपका शरीर पहले से ही विषहरण का चमत्कार है। लिवर एक अभूतपूर्व डिटॉक्सर है, और गुर्दे भी पीछे नहीं हैं। अपने शरीर को डिटॉक्स करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने महत्वपूर्ण अंगों की अच्छी तरह से देखभाल करें, मध्यम व्यायाम करें, धूम्रपान न करें, मध्यम शराब का सेवन करें और पर्याप्त नींद लें।"
और क्या हमें जवान रखता है? "सूची छोटी है: धूम्रपान न करें, कम खाएं, अच्छी नींद लें, नियमित रूप से व्यायाम करें, अपने तनाव का प्रबंधन करें, और फिर एक और चीज जो महत्वपूर्ण है - प्यार भरे रिश्तों में रहें। अगर आपको डिटॉक्स करने में दो से तीन दिन लगने वाले हैं, तो स्मूदी या जूस से परेशान न हों। अपने दोस्तों और प्रियजनों तक पहुंचकर और उनके साथ काम करके रिश्तों में उन तनावों को ठीक करें जो आपके लिए मायने रखते हैं। इस बात के उत्कृष्ट प्रमाण हैं कि समय से पहले बूढ़ा होने के खिलाफ सामाजिक रिश्ते एक अच्छा बचाव हैं।"
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