डेबोरा विलियमसन के साथ एक साक्षात्कारविलियमसन न्यूयॉर्क शहर में एक इवेंट प्लानर हैं। उसने व्यवस्था कीकेट हडसन के साथ-साथ न्यू यॉर्क सिटी बैले और मिसोनी के लिए पार्टियों के लिए लुभाना रात्रिभोज।
डेबोरा विलियमसन के साथ एक साक्षात्कार
विलियमसन न्यूयॉर्क शहर में एक इवेंट प्लानर हैं। उसने व्यवस्था कीकेट हडसन के साथ-साथ न्यू यॉर्क सिटी बैले और मिसोनी के लिए पार्टियों के लिए लुभाना रात्रिभोज।
एक रेस्तरां में एक पार्टी फेंकना घर पर एक की मेजबानी करने से ज्यादा महंगा हो सकता है, लेकिन कई प्रमुख हैं लाभ: आप मित्रों के एक बड़े समूह को एक साथ इकट्ठा कर सकते हैं और उन्हें विशेष भोजन परोस सकते हैं—और आपको करने की आवश्यकता नहीं है साफ।
• __ अपना स्थान चुनें।__ एक रेस्तरां में जाएं जहां आप कर्मचारियों और भोजन को जानते हों। प्रबंधक से व्यक्तिगत रूप से बात करें और अपनी इच्छित तालिका चुनें। मैं मुख्य भोजन कक्ष में रहना पसंद करता हूं, निजी क्षेत्र में नहीं। मस्ती का एक हिस्सा एक महान रेस्तरां की ऊर्जा और साज़िश के आसपास हो रहा है।
• __ नोटिस दें।__ मैं समय से कम से कम दो सप्ताह पहले लिखित निमंत्रण भेजता हूं। आप बताना चाहते हैं कि यह एक पार्टी है, दोस्तों के साथ साधारण डिनर नहीं। कुछ वाइल्ड कार्ड के साथ कुछ मुख्य मित्रों को आमंत्रित करें।
• __ भोजन की योजना बनाएं।__ एक विशेष मेनू बनाने के लिए रेस्तरां प्रबंधक के साथ काम करें; यह भ्रम और लागत में कटौती करेगा। कई ऐपेटाइज़र और तीन मुख्य पाठ्यक्रम चुनें- एक मछली, एक मांस, एक शाकाहारी। मुझे दो मिठाइयाँ भी देना पसंद है और वेटरों को उन्हें वैकल्पिक रूप से देना पसंद करते हैं; इस तरह, लोग अपने बगल वाले व्यक्ति के साथ साझा कर सकते हैं। सफेद और रेड वाइन दोनों ऑर्डर करें; आपको हर दो लोगों के लिए लगभग एक बोतल चाहिए। अगर आपकी पार्टी में कोई 25 साल पुरानी स्कॉच मांगता है, तो वेटर्स को समझदारी से कहने के लिए तैयार किया जा सकता है, "मुझे डर है कि यह उपलब्ध नहीं है।"
• __ दृश्य सेट करें।__ पार्टी से 30 मिनट पहले रेस्तरां में पहुंचें और टेबल को जीवंत करें। कुछ फूलों की व्यवस्था और कुछ मन्नत मोमबत्तियां जोड़ें। नट या जैतून के कटोरे डालें और शराब की कुछ बोतलें खोलें ताकि आने वाले पहले लोगों के पास एक गिलास हो। (सुनिश्चित करें कि प्रबंधक को बताएं कि आप यह कर रहे हैं; उसे इसके साथ ठीक होना चाहिए, खासकर यदि आपने उसे आकर्षित किया है।)
• __ समझौता करें।__ मुझे अग्रिम भुगतान करना पसंद है; रेस्टोरेंट बाद में आपके क्रेडिट कार्ड में आकस्मिक चीजें जोड़ सकता है। यदि आप पार्टी की रात को भुगतान करते हैं, तो मिठाई के दौरान मैत्रे डी से संपर्क करें; आपके मेहमानों को बिल कभी नहीं देखना चाहिए। आमतौर पर, रेस्तरां में एक ग्रेच्युटी शामिल होती है, लेकिन मुझे लगता है कि थोड़ा अधिक उदार होना अच्छा है। बड़ी मेजें बहुत काम की होती हैं।
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