ब्लॉगर और फोटोग्राफर गारेंस डोर्स एक विस्तृत मफिन टॉप के साथ व्यापक पेरिसिएन से न्यू यॉर्कर में उसके परिवर्तन के बारे में हालिया पोस्ट ने मुझे शहरों के बीच घूमने के अपने स्वयं के अनुभव की याद दिला दी। पेरिस में मेरे समय के आधार पर (मैं वहां तीन बार अध्ययन करने के लिए भाग्यशाली था) और न्यूयॉर्क, मैं नहीं हूं उनके इस तर्क से आश्वस्त हैं कि पेरिस के लोग कम खाने और छोटे हिस्से में रहने से पतले रहते हैं रेस्तरां। मेरे फ्रांसीसी दोस्त हर दिन कैफे में खाना पसंद करते हैं, और मैं इस क्षण में लालसा कर रहा हूं एक विशेष बोउफ बोर्गुइग्नन जो मुझे आधे हिस्से में भी खाने पर बेहोशी की स्थिति में डाल देता है आकार।
फिर भी इसी विषय पर अपनी मां के साथ लंबी बहस के बाद, मुझे लगता है कि मैं यह समझने के करीब आ रहा हूं कि मेरा वजन समय क्षेत्र के साथ क्यों बदलता रहता है। जो वास्तव में बदलता है वह यह नहीं है कि मैं कितना खाता हूं (बहुत) या अगर मैं जिम गया (कभी नहीं), लेकिन छोटे, रोज़मर्रा के अंतर जिन पर मैंने पहले विचार भी नहीं किया था:
सीढ़ियां। पेरिस में, सीढ़ियाँ मेरे जीवन पर हावी थीं। मैं एक चलने वाली इमारत में रहता था, सूटकेस, किराने का सामान, और मेरे थके हुए पैरों को 7 वीं मंजिल तक खींच रहा था-हां, आपने सही पढ़ा, 7-दिन में कई बार। मेरी सभी कक्षाएं और मेरी इंटर्नशिप भी वॉक-अप में थीं। अब, मैं हमेशा अपने अपार्टमेंट में लिफ्ट का उपयोग करता हूं और
फुसलानाका कार्यालय।अवयव। जब मैंने पेरिस में खाना बनाया, तो मैंने कभी भी मक्खन और पनीर पर कंजूसी नहीं की, लेकिन मैंने स्थानीय बाजारों से ताज़ी सब्जियाँ, मांस और सब कुछ खरीदा। हालांकि मैं एनवाईसी में अधिक खाना बनाती हूं, जमे हुए भोजन और प्रीमियर सॉस मेरे जाने-माने हैं। अब जब मैं इसके बारे में सोचता हूं, तो मेरी छोटी रसोई में फ्रीजर भी नहीं था।
चलना। पेरिस में, मेट्रो स्टेशन फैले हुए हैं और टैक्सियाँ दुर्लभ हैं, इसलिए मैं हर जगह पैदल चला। यहां, आलस्य अवसर का अपराध है: जब भी मेट्रो स्टॉप बहुत असुविधाजनक लगता है, तो मैं कैब की जय करता हूं। जो हमेशा होता है।
तथाकथित चौथा भोजन। मैनहट्टन और इसके देर रात डिलीवरी विकल्पों की अधिकता में कई गहरे, गहरे प्रलोभन हैं जिनका विरोध करने में मेरे जैसे किसी व्यक्ति के लिए कठिन समय है। पेरिस में दोपहर 2 बजे एवियन की एक बोतल मिलने का भी सौभाग्य।
डाइट कोक। यह मेरी जीवन रेखा है, लेकिन पेरिस में, मैं ज्यादातर रेड वाइन और पानी से चिपक गया। मुझे नहीं पता था कि इससे कितना बड़ा अंतर हो सकता है: 12 साल के एक अध्ययन के अनुसार जो कि में प्रस्तुत किया गया था अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन कांफ्रेंस में पिछले महीने डाइट सोडा पीने वाले लोगों की कमर न लेने वालों की तुलना में तीन गुना ज्यादा बढ़ गई थी। यह आंकड़ा उन लोगों के लिए पांच गुना अधिक है, जो एक दिन में दो से अधिक आहार सोडा पीते हैं।
नाश्ता। एक कड़ी जो अभी भी मुझे चकित करती है वह है स्नैकिंग। NYC में मैं लगभग कभी भी भोजन के बीच नहीं खाता, लेकिन पेरिस में, मैं और मेरे दोस्त ऐसे रहते थे मानो शहर की हर बेकरी जल रही हो। अगर हम NYC में ऐसा करते, तो हम इससे कभी दूर नहीं होते। हो सकता है कि यह अवयवों और हार्मोन से संबंधित हो, या हो सकता है कि हमारे सभी सकारात्मक परिवर्तनों ने अतिरिक्त चीनी को रद्द कर दिया हो।
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