यह एक सच्ची कहानी है: सौंदर्य उद्योग में अपने पहले नौकरी के साक्षात्कार के लिए तैयारी करने के लिए, मैंने एक सप्ताह के लिए केवल सैल्मन और ब्लूबेरी खाए क्योंकि मुझे विश्वास था कि यह मेरी त्वचा को चमकदार बना देगा। मैं वास्तव में नहीं जानता कि क्या यह काम करता है। लेकिन मुझे पता है कि मैं अब मुश्किल से सामन को देख सकता हूँ। (यदि केवल उनके पास बीबी क्रीम होती, है ना?)
पता चला, यह जानने का कोई तरीका नहीं है कि मेरा त्वचा देखभाल आहार एक अच्छा विकल्प था या नहीं। ऐसा इसलिए है क्योंकि भले ही सुपरफूड्स को एक टन प्रचार मिलता है, "हमारे पास वास्तविक डेटा नहीं है जो यह दर्शाता है कि पूरक या कुछ खाद्य पदार्थ एक बनाते हैं त्वचा में अंतर, "न्यू में माउंट सिनाई अस्पताल में त्वचाविज्ञान में कॉस्मेटिक और नैदानिक अनुसंधान के निदेशक जोशुआ ज़िचनेर कहते हैं। यॉर्क शहर। परंतु यूनिलीवर का एक नया अध्ययन बदलने में मदद कर सकता है। प्रतिभागियों को मछली-तेल की खुराक लेने और प्रत्येक दिन चार एंटीऑक्सिडेंट के साथ एक पेय लेने के लिए कहा गया था, और दो सप्ताह के बाद, शोधकर्ताओं ने चेहरे की झुर्रियों की गहराई में एक महत्वपूर्ण सुधार पाया। एंटीऑक्सिडेंट सोया आइसोफ्लेवोन्स (टोफू और एडमैम में पाए जाने वाले), लाइकोपीन (टमाटर में बड़े), विटामिन सी (ओजे!), और विटामिन ई (पालक और स्विस चार्ड जैसे गहरे साग में भरपूर) थे। ज़ीचनेर कहते हैं, "अध्ययन आहार संबंधी सिफारिशों का समर्थन करता है, जो कि बहुत से त्वचा विशेषज्ञ पहले से ही पेटेंट करा चुके हैं," लेकिन उन्होंने कहा कि पकड़ है। "हम नहीं जानते कि कौन सा एंटीऑक्सीडेंट फर्क कर रहा है, या अगर यह उन सभी का संयोजन है। और हम नहीं जानते कि प्रतिभागी त्वचा देखभाल के रूप में क्या उपयोग कर रहे थे।" यह एक बड़ी बात है, क्योंकि अपने उपकरणों के लिए छोड़ दिया जाता है, जब लोग अध्ययन में होते हैं तो लोग अपनी त्वचा देखभाल दिनचर्या को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, ज़ीचनेर बताते हैं, "एक पूरक लेना एक अस्वास्थ्यकर आहार के लिए एक विकल्प नहीं है। आप बहुत अधिक चीनी नहीं खा सकते हैं और फिर इसे संतुलित करने के लिए पूरक की अपेक्षा करें।"
और यह हमें अगले समाचार पर लाता है। "महिलाएं पुरुषों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहती हैं। एक सिद्धांत यह है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि मासिक धर्म के दौरान महिलाएं हर महीने आयरन खो देती हैं, और आयरन का उच्च स्तर शरीर के लिए विषाक्त होता है," ज़ीचनेर कहते हैं। अभी सुझाव देने के लिए नए सबूत हैं कि लोहा त्वचा की मुक्त कणों से रक्षा करने की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है। "अपने लोहे का सेवन कम करने से झुर्रियों सहित त्वचा की उम्र बढ़ने की एक किस्म को रोका जा सकता है," ज़ीहकेनर कहते हैं। "तो एक आहार जो वास्तव में लाल मांस में उच्च है, त्वचा को प्रभावित कर सकता है तथा जीवन प्रत्याशा। शाकाहारियों के पास यह सही हो सकता है।"
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फोटो क्रेडिट: माइक लॉरीग