फिलिप वार्ड के साथ एक साक्षात्कारवार्ड न्यूयॉर्क शहर में डेथ एंड कंपनी में प्रमुख बारटेंडर है।
फिलिप वार्ड के साथ एक साक्षात्कार
वार्ड न्यूयॉर्क शहर में डेथ एंड कंपनी में प्रमुख बारटेंडर है।
कोई भी वोडका टॉनिक मिला सकता है, लेकिन एक बढ़िया कॉकटेल एक बढ़िया भोजन की तरह है - आपको एक नुस्खा, उचित उपकरण और सबसे ताज़ी सामग्री की आवश्यकता होती है। इन सब के साथ, जब आप अपने दोस्तों को ड्रिंक के लिए रुकेंगे तो आप उन्हें चकाचौंध कर देंगे।
• __ एक अच्छी पुस्तक पढ़ें। __ कॉकटेल रेसिपी बुक आपको जल्दी से विभिन्न प्रकार के पेय बनाना सिखा सकती है, इसलिए आपको रम और कोक परोसने पर निर्भर नहीं रहना पड़ेगा। मैं पसंद करता हूं कॉकटेल का शिल्प डेल डेग्रोफ (क्लार्कसन पॉटर) द्वारा और मिक्सोलॉजी की खुशी गैरी रेगन (क्लार्कसन पॉटर) द्वारा।
• __ उपकरण खरीदें।__ पॉटरी बार्न में आपको मिलने वाले कॉकटेल शेकर्स अच्छे लग सकते हैं, लेकिन वे बहुत छोटे हैं। इसके बजाय, एक असली बारटेंडर का शेकर प्राप्त करें। यह अंत में धातु के कप के साथ बीयर के गिलास जैसा दिखता है। (यदि आप पेय को हिला रहे हैं तो आप धातु के हिस्से में डालें, और यदि आप इसे हिला रहे हैं तो गिलास।) आपको एक लंबे बार चम्मच, एक नागफनी छलनी की भी आवश्यकता होगी (यह धातु के तार होते हैं और हिलाए गए पेय के लिए उपयोग किया जाता है), एक जूलप स्ट्रेनर (स्लॉटेड, हलचल पेय के लिए), एक जिगर (यह धातु के घंटे का चश्मा जैसा दिखता है और औंस मापता है), ए साइट्रस हैंडप्रेस (चूंकि आप बोतलबंद जूस पर विचार नहीं करेंगे), और एक लकड़ी का मडलर (एक मूसल जो मोजिटोस के लिए पुदीना, डाइक्विरिस के लिए स्ट्रॉबेरी, और इसी तरह से मैश करता है) पर)। आप पर सब कुछ उठा सकते हैं
barproducts.com.• __ कठिन सामान प्राप्त करें। __ कठोर शराब की बुनियादी आपूर्ति में लेट जाओ। मैं प्लायमाउथ जिन, हेराडुरा सिल्वर टकीला, वुडफोर्ड रिजर्व व्हिस्की, रम बार्बनकोर्ट, हाइन एच कॉन्यैक, और मार्टिनी और रॉसी स्वीट वर्माउथ की सलाह देता हूं। महंगे वोदका की कोई जरूरत नहीं है। यह एक सरल, बेस्वाद आत्मा है; फैंसी वोडका का हालिया विस्फोट सिर्फ चतुर विपणन है। स्मरनॉफ अच्छी तरह से मिश्रित होता है और इसकी कीमत अधिक नहीं होती है।
• __ स्टॉक सेकेंडरी।__ अच्छे लिकर पर पैसा खर्च करने के लिए तैयार रहें, क्योंकि लगभग किसी भी अच्छे कॉकटेल में कम से कम एक की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास कॉन्ट्रेयू, कैंपारी, एपरोल, लक्सार्डो माराशिनो, चार्टरेस, नारंगी बिटर और अंगोस्टुरा बिटर हैं, तो आपके पास एक बहुत अच्छी तरह से स्टॉक बार होगा।
• __ इसे स्थापित। __ आपके द्वारा बनाया गया लगभग कोई भी पेय तीन बुनियादी ग्लासों में से एक में काम करेगा- मार्टिनी ग्लास (बर्फ के बिना कॉकटेल के लिए), छोटा चश्मा (साफ या रॉक ड्रिंक के लिए), और लंबा गिलास (मिक्सर के उच्च अनुपात वाले पेय के लिए, जैसे टॉम कॉलिन्स या ए दाईक्विरी)।
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