Des ingrédients qu'ils partagent aux riches cultures qu'ils reflètent, les mondes de la beauté et de la nourriture - et les personnes qui les fusionnent - sont en constante conversation. Bienvenue àBien nourri, une chronique qui célèbre la façon dont nous nourrissons notre corps, du visage à l'assiette. Avertissement de contenu: cette histoire contient des références à des troubles de l'alimentation.
Quand Dan Pelosi et moi nous rencontrons pour un rendez-vous manucure-pédi à Jin Bientôt salon, nous nous engageons mutuellement à ne pas regarder les ongles de l'autre avant qu'ils ne soient coupés. En dehors de cela, le créateur de nourriture et de style de vie basé à Brooklyn est un livre ouvert. Si vous êtes un fan, cela ne devrait pas vous surprendre le moins du monde — en Le monde de Grossy Pelosi, Ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Si vous l'avez déjà DMd, vous avez probablement entendu parler de lui. Ce sourire presque constant sur tout son Flux Instagram? Authentique. Il a peut-être emprunté une voie non conventionnelle pour devenir l'une des personnalités les plus sympathiques des médias sociaux – et l'un de ses cuisiniers à domicile les plus talentueux – mais Pelosi est la vraie affaire.
Élevé dans une famille italo-américaine et portugaise du Connecticut, Pelosi, aujourd'hui âgé de 40 ans, est essentiellement né avec une cuillère en bois (son go-to sourit en retour) dans son poing. "Je dis toujours que nous parlions de ce qu'il y avait pour le dîner au déjeuner. Mon grand-père et mon père passaient les dimanches matins à parcourir les circulaires des épiceries, à couper les coupons », dit-il. Ce grand-père, Bimpy, est un personnage de soutien désormais célèbre sur Instagram dans l'univers cinématographique de Grossy: il a cent ans, un mondain ShopRite local et le patriarche de la famille qui a inspiré de nombreux films de Pelosi. plats réconfortants. "Ma famille immédiate était assez petite, mais elle semblait vraiment grande parce que les gens se rassemblaient chez nous. Tout le monde faisait la marinara à leur manière; Je ne voulais littéralement pas quitter la maison. Tu sais quand les tantes s'asseyaient en prenant leur café et biscottes? Je prenais essentiellement des notes."
Marinara de Pelosi. Et oui, vous pouvez acheter cette cuillère sur le site de Pelosi.
Biscotti aux canneberges et aux pistaches de Pelosi
Toutes ces observations en valaient la peine des décennies plus tard. Après "une année 2019 de merde" et un début d'année 2020 tout aussi merdique grâce au COVID-19, le "meatball making meatballs" basé à Brooklyn a décidé de suivre les conseils de ses amis du monde culinaire - et du reste de son cercle social - et transformer ses prouesses de dîner et ses publications constantes en une carrière de cuisinier à plein temps. Il a commencé à rédiger des recettes pour les repas qu'il cuisinait régulièrement à la maison - pensez à la marinara et frittatas utilisant des restes de pâtes – en les publiant sous forme d'histoire sur Instagram pour que les téléspectateurs puissent les suivre. Il a fait un logo très tôt (Grossy est un surnom d'université inspiré par Jamais été embrassé), a enregistré ses recettes en surbrillance sur son profil pour un accès facile, et a répondu aux questions de ses suivants presque constamment. Son audience a augmenté à un rythme rapide et a atteint 100 000 abonnés en janvier de cette année.
Ce type de succès sur une application peut prendre des années à se développer, mais Pelosi pense que sa carrière dans le design et son expérience en tant que directeur créatif lui ont fourni les bons ingrédients pour un bon départ. "Mon ensemble de compétences était très applicable. Je pense que parce que j'étais un créatif de carrière, j'ai pu très rapidement comprendre comment rendre mes idées et moi-même visuellement enseignables", explique-t-il. En novembre 2020, il a commencé [offrir] cours de cuisine virtuels pour aider à payer les factures, et il attribue en partie son ascension fulgurante – et la finesse de ses nombreuses recettes – aux abonnés serviables qui lui envoient des messages directs après chaque méthode qu'il publie. Sans ses invités au dîner pré-COVID pour goûter ses plats, les étrangers qui les recréaient sont devenus son groupe de discussion. "J'ai tellement appris; ils étaient mes testeurs de recettes. Je ferais de petites mini-éditions parce que je réaliserais: "Oh mon dieu, cinq personnes m'ont maintenant dit que cela avait besoin de plus de sel"", se souvient Pelosi. "C'était en quelque sorte une façon unique de devenir un à plein temps… J'aime dire 'créateur', peu importe ce que cela veut dire."
Pelosi se prépare pour les vacances.
GABRIELA HERMANGABRIELA HERMAN
Putain quoi que ce soit fait dire, la vie de créateur lui convient. Son compte Instagram compte désormais plus de 120 000 abonnés, et sa présence dans la presse et sur les podcasts et les émissions du matin a contribué à faire de lui un nom familier du millénaire. Il héberge Alimentation52 websérie La sauce secrète, est récemment apparu dans une conversation avec Martha Stewart à Eatsscon de l'engouement, et s'associe régulièrement à des marques prolifiques comme Aide culinaire et Barille. Les visages familiers dans son orbite - doux partenaire Gus et l'adolescent Bimpy, pour n'en nommer que quelques-uns – sont connus parmi ses partisans comme des célébrités mineures grâce aux mises à jour constantes de l'histoire de Pelosi. Une autre signature déterminante de Grossy: dans de nombreuses photos et bobines sur sa grille, vous apercevrez une manucure accrocheuse, une autre habitude que Pelosi a prise au début de la pandémie.
"Mes colocataires et moi jouions avec du vernis pour occuper notre temps. Nous nous asseyions simplement et nous peignions les ongles les uns des autres, ce qui était vraiment amusant", dit-il. Lors de notre rendez-vous, il a opté pour Palma, un vert verdoyant qui atterrit dans la même famille de couleurs que l'une des teintes incontournables de Pelosi: Marché des fermiers par Voir mes orteils.
L'ombre de prédilection de Pelosi.
"Cela me parle vraiment; c'est une sarcelle d'hiver parfaite », dit-il. Il y a actuellement une liste d'attente pour attraper une bouteille, ce qui n'est probablement pas une coïncidence. "J'ai toujours dit – depuis que j'étais le petit enfant le plus potelé et le plus gay de tous les temps – que le bleu sarcelle était la couleur d'accent de ma vie." En 2020, Pelosi a collaboré avec la même marque de vernis à ongles pour créer l'édition limitée Lost in the Sawce, un orange vibrant inspiré de son méga-viral recette sauce vodka. La série de 500 bouteilles s'est vendue en un week-end.
Plus qu'un moyen de passer le temps, vernis à ongle est encore un autre support visuel que Pelosi utilise pour embellir sa narration – et se connecter plus profondément aux plats qu'il crée. "Je ne peux pas dire si les ongles me rapprochent de la nourriture ou s'ils rapprochent la nourriture de moi, simplement en ajoutant de la couleur au bout de mes doigts. Il [remplit] cet espace intermédiaire entre la nourriture et moi", explique-t-il. "Je suis allé à l'école d'art, et au fond, tout ce que je fais vient d'un lieu de conception ou de résolution de problèmes. Que vous choisissiez un bol, une assiette ou une cuillère ou que vous mangiez avec vos mains, pourquoi cela ne pourrait-il pas être coloré?"
de Pelosi Clins d'oeil à la cerise et un mani complémentaire.
Une seule section de la bibliothèque de livres de cuisine aux couleurs coordonnées de Pelosi.
Comme pour toutes les expressions de joie en ligne, cependant, il y aura des trolls prêts à essayer de les écraser. Quelques commentateurs voyous ont critiqué l'affinité de Pelosi pour la préparation polonaise au milieu des repas. "Les chefs dans les restaurants - ce que je n'ai jamais été et ne le serai jamais - ne peuvent pas porter de vernis à ongles quand ils cuisinent", a-t-il déclaré. explique, citant les restrictions typiques sur le vernis à ongles dans les cuisines des restaurants pour éviter qu'il ne s'écaille dans les convives plats. En tant que cuisinier à domicile, Pelosi n'est clairement pas tenu à ces règles, mais il ne pense pas que ces commentateurs se soucient vraiment de l'assainissement de toute façon.
"Il y a des gens vraiment formidables qui sont des hommes qui cuisinent et portent de beaux vernis", a déclaré Pelosi, citant Mi Cocina auteur et bon appétit alun Rick Martinez et chef et animateur de télévision Will Coleman comme exemples. "Les femmes chefs ne comprennent probablement pas ces 'Vous portez du vernis à ongles et vous cuisinez ?' des questions. Pour moi, c'est juste un moyen facile pour les gens d'être homophobes. Peindre mes ongles est juste une façon amusante d'ajouter plus de couleur à une chose déjà colorée que je fais."
Pelosi a utilisé sa réputation comme l'un des créateurs de nourriture queer les plus prospères de New York pour élever la communauté. Pendant la première année et demie après le lancement du Produits dérivés sur le thème de Grossy les téléspectateurs ont plaidé pendant le verrouillage (tasses sur le thème des pâtes! Chapeaux Bimpy! Sweat-shirts ours en peluche!) Pelosi a fait don de tous les bénéfices à Services et plaidoyer pour les aînés LGBT (SAGE), la plus ancienne et la plus grande organisation à but non lucratif d'Amérique dédiée à l'amélioration de la vie des personnes âgées lesbiennes, gays, bisexuelles et transgenres. "J'étais tellement honoré de pouvoir faire ça. Je ne pouvais pas, en tant que personne très privilégiée qui avait un travail et qui gagnait de l'argent en plus, juste faire du profit. Je l'ai donc utilisé comme un moyen de soutenir les aînés LGBTQ, ce qui était incroyable." Il poursuit cet effort maintenant qu'il a sa propre entreprise en marche: une partie du produit de tous ses produits fait un don.
Tasse à eau pour pâtes
Sweat à capuche ours spaghetti
Alors que nos orteils sèchent, il taquine quelques projets qui ne sont pas encore adaptés au public. Son objectif actuel pour la saison des fêtes à venir? Quelque chose de doux.
"Ma muse alimentaire pour l'hiver est toujours les cookies", me dit-il, "je me suis concentré au laser sur ce que sera mon contenu de cookies cette année." Cette préparation comprend son rapport annuel Fête des biscuits, une soirée sucrée de style repas-partage qui devrait revenir d'une pause pandémique de deux ans. Parmi les offres potentielles de cette année: pignolis (un aliment de base de Noël aromatisé aux pignons de pin qui, selon lui, est son préféré parmi les produits de boulangerie traditionnels italiens), Hershey's Kiss-clouté fleurs de beurre de cacahuète, et sinueux, bicolore biscuits à la canne de bonbon à la menthe poivrée. L'événement est une combinaison parfaite des plus grands amours de Pelosi - les cookies, la création et la communauté.
Certains des biscuits de vacances les plus populaires de Pelosi.
La propagation lors de la dernière Cookie Party annuelle.
"J'avais besoin de personnes à qui parler, et j'avais besoin de la communication interpersonnelle à laquelle j'étais si habitué avoir », explique Pelosi à propos des interactions en ligne qui l'ont aidé à traverser la pandémie et sa carrière pivot. "Pour moi, faire grandir cette incroyable communauté et être capable d'avoir une communication constante, ça m'a vraiment aidé. Et c'est toujours une grande partie - les gens ne comprennent pas. Ils disent: "Tu dois arrêter de répondre à [tous tes DM]" et je dis: "Ça ne me dérange pas !" A moins que quelqu'un soit un connard. Mais en général, c'est toujours aussi agréable d'avoir ces conversations." Se concentrer sur sa santé mentale et fixer des limites a également été inestimable pour poursuivre une carrière dans le monde de l'alimentation. de façon saine.
"Je suis en thérapie depuis six ans. Cela a été une énorme, énorme partie de ma croissance en tant que personne à bien des égards, et c'est ce que je fais le plus régulièrement, toutes les deux semaines. chose d'auto-soin. J'ai fait beaucoup de travail pour gérer les troubles alimentaires passés et ma relation avec la nourriture. Et heureusement, c'est arrivé, car la pandémie a vraiment changé mon corps et ma relation avec la nourriture d'une manière qui aurait pu être vraiment négative et préjudiciable", admet-il. "Je ne pense pas que j'aurais été capable de supporter d'être constamment entouré de nourriture ou que cela soit directement lié à mes revenus et à ma productivité. J'ai beaucoup d'amour-propre maintenant, mais je ne l'ai pas fait pendant des années, et j'en parle beaucoup." Il a apporté ces limites saines à ses comptes sociaux en patrouillant ses commentaires pour faire savoir aux lecteurs que discuter de régime ou se référer à ses recettes comme des "plaisirs coupables" n'est pas le bienvenu.
"J'entends tout le temps des gens qui disent:" Je veux juste vous remercier. Je me remets d'un trouble de l'alimentation et vous êtes l'une des seules personnes que je peux suivre parce que vous n'exprimez que de la joie autour de la nourriture. Vous n'incluez pas le stress qui peut l'accompagner », explique-t-il. "Je pense que les gens comprennent que ce n'est pas parce que je n'ai pas ça [je me stresse], mais c'est parce que je prends la décision explicite de ne pas l'inclure. Je veux que ce soit un espace sûr où les gens viennent et se réjouissent de la nourriture."
Pelosi ajoute que si son récent succès et son parcours d'amour-propre ne sont pas alignés, il peut suivre un chemin très différent. "C'est exactement à ce moment-là que cela devait arriver pour moi, et j'ai beaucoup de chance que tout ce que j'ai à offrir soit utile aux gens, parce que je ne pense pas que cela aurait été le cas si cela s'était produit il y a cinq, 10 ou 15 ans », a-t-il dit. Il est clair que si rendre son propre monde beau – ainsi que le contenu que ses abonnés consomment – est essentiel dans le monde de Grossy, le timing vient juste après. Après avoir utilisé Instagram pour documenter la nourriture et les personnes qu'il aime depuis plus d'une décennie, sa transition vers une carrière publique n'est pas une aberration.
"Je ne suis pas unique dans l'espace et je ne fais pas ce que beaucoup d'autres ne font pas, mais tout ce qui compte, c'est que je le fais - en tant que moi - pour les personnes qui en ont besoin. Mais je vais juste vous dire ceci: personne n'est surpris. C'est choquant que ma vie ait basculé, mais personne n'est surpris que je le fasse sans problème. Je suis un peu validé parce que mes amis proches disaient tous: "Vous avez un sérieux problème"", a déclaré Pelosi à propos de la réprimande ludique de son cercle à son affinité pour être tellement en ligne.
« Maintenant, je me dis: « Oh, vraiment? Parlons-en", sourit-il. "Maintenant, tout prend sens. Je m'entraînais juste."
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