Vous craignez que les aliments de cette saison ne fassent des ravages sur votre tour de taille? *Top Chef *La juge Gail Simmons ne l'est pas. Nous l'avons rencontrée lors d'un récent événement dédié à la peau d'Eucerin (Simmons est membre du conseil Skin First pour la marque) et lui avons demandé quelles étaient ses craintes pour le dîner de Thanksgiving. "Les gens pensent que la nourriture des Fêtes est lourde et riche", a-t-elle déclaré. « La courge musquée, la courge poivrée, les patates douces et les citrouilles sont toutes excellentes pour vous car elles regorgent de vitamine C et d’antioxydants. Et tous les légumes verts qui sortent à cette période de l'année - choux, chou frisé, brocoli et roquette - sont tous riches en nutriments et super délicieux. Le problème, c'est que nous en mangeons trop."
Ses conseils pour maintenir votre poids entre les festins :
Remplissez vos armoires d'aliments intelligents. "Je ne garde pas d'aliments transformés ou de farine raffinée dans ma cuisine. Si j'ai des bretzels, ce sont des grains entiers; si c'est des pâtes, c'est du blé entier. Je sais que ça ne va pas changer ma vie, mais un peu de fibre est toujours une bonne chose."
Bien grignoter. "Pour le goûter, je garde un peu de chocolat noir et des fruits secs non soufrés. Les bananes aplaties de Trader Joe's sont comme des bonbons, elles sont tellement bonnes."
Bougez davantage votre corps. "Je vis à New York et je rentre chez moi à pied dès que je peux. Je dis toujours que si je vivais ailleurs, je pèserais 10 livres de plus. Je suis aussi un coureur."
Pour plus de conseils de Gail Simmons, ainsi que de quatre autres gastronomes bien connus, sur la façon de maintenir votre poids lorsque votre vie tourne autour de l'alimentation, consultez "Kitchen Confidential" à la page 168 du numéro de décembre de *Allure. *
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