Éloignez-vous de la salade César.
Tout comme des milliers d'Américains inondent l'allée des produits pour démarrer Les résolutions du nouvel an manger sainement, Les rapports des consommateurs a émis un avertissement de rester à l'écart de la laitue romaine. On pense que la base de salade populaire est liée à un E. coli épidémie qui a fait au moins deux morts et des dizaines d'autres gravement malades aux États-Unis et au Canada.
En décembre, le Agence de santé publique du Canada a confirmé qu'une souche d'E. coli avait tué une personne dans le pays et rendu malade au moins 40 autres. L'agence a également identifié la laitue romaine contaminée comme source de l'épidémie. Le mois dernier également, les États-Unis Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes a annoncé qu'aux États-Unis, 17 personnes étaient tombées malades, cinq avaient été hospitalisées et une était décédée entre le 15 novembre et le 8 décembre des suites d'une infection à E. épidémie de coli.
Le CDC enquête actuellement sur l'épidémie et considère la romaine comme source, mais n'a pas encore émis de rappel. Les experts en sécurité alimentaire de Consumer Reports ont toutefois mis en garde contre la laitue romaine cette semaine. "Même si nous ne pouvons pas dire avec certitude à 100% que la laitue romaine est la cause de la bactérie E. coli aux États-Unis, une plus grande prudence est de mise étant donné que la laitue est presque toujours consommé cru », a déclaré James Rogers, directeur de la sécurité alimentaire et de la recherche chez Consumer Reports, dans une
déclaration. Consumer Reports déconseille d'acheter ou d'utiliser de la laitue romaine jusqu'à ce qu'il y ait plus d'informations.Alors que la plupart des souches d'E. coli ne sont pas dangereux, certaines souches contenant des toxines peuvent causer diarrhée, douleurs abdominales, vomissements, fièvre, insuffisance rénale, voire mort. Les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli en raison d'autres conditions sont particulièrement sensibles. Cela dit, n'importe qui peut être infecté par E. coli. Les symptômes peuvent apparaître entre 24 heures et 10 jours après la consommation d'aliments contaminés. Le CDC vous recommande de consulter un médecin si vous avez des symptômes graves ou une diarrhée qui dure plus de trois jours.
Le CDC rapporte que la souche d'E. coli découvert aux États-Unis est « génétiquement similaire » à celui trouvé au Canada, mais hésite toujours à le lier sans équivoque à la romaine. "Bien que certaines personnes malades aient déclaré avoir mangé de la laitue romaine, les données préliminaires disponibles à l'heure actuelle montrent qu'elles n'étaient pas plus susceptibles que les personnes en bonne santé d'avoir mangé de la romaine, d'après une enquête sur la consommation alimentaire du CDC », a déclaré Brittany Behm, porte-parole du CDC, à Consumer Rapports. La United Fresh Produce Association, quant à elle, a publié un déclaration avec la Produce Marketing Association soulignant qu'aucune conclusion officielle n'a été tirée au sujet de la romaine. Le communiqué ajoute: « Même s'il est confirmé que cette épidémie est causée par la laitue romaine, il est important de reconnaître qu'il s'agit d'un produit hautement périssable avec une quantité limitée durée de conservation utilisable et il est hautement improbable qu'un lot spécifique affecté soit toujours disponible à la vente ou dans un réfrigérateur domestique, la dernière maladie américaine ayant été signalée en décembre 8ème."
Que la romaine soit ou non la source de ce E. coli, cela ne peut certainement pas vous faire de mal de remplir votre saladier avec d'autres légumes verts jusqu'à ce que la cause de l'épidémie ait été déterminée.
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