Lorsque vous étiez adolescent, nous parions qu'au moins deux fois dans votre vie, quelqu'un vous a dit que les produits laitiers causent l'acné. Vous l'avez probablement ignoré parce que cela venait de votre seul ami qui propose un nouveau miracle régime qui "a totalement changé sa vie" environ deux fois par an (nous avons tous cet ami) et parce que, eh bien, du fromage. Il y a de fortes chances que vous ayez également entendu dire à quelques reprises que la consommation de produits laitiers n'affecte pas du tout l'acné. Quelle est la vérité? La réponse n'est toujours pas claire, mais il existe une étude récente qui fournit des indices intrigants.
Andrea Zaenglein, professeur de dermatologie et de pédiatrie au Penn State College of Medicine à Hershey, Pennsylvanie, co-écrit une étude publiée en mai dans le *Journal of the American Academy of Dermatology* qui a conclu que l'apparition de l'acné est liée au lait écrémé. "Nous avons examiné 225 adolescents âgés de 14 à 19 ans qui avaient une acné modérée ou pas d'acné, et les enfants avec une acné modérée buvaient plus de lait écrémé, tandis que les enfants sans acné buvaient plus de lait entier », explique Zaenglein. (L'acné de tous les participants a été évaluée par un dermatologue à l'aide de l'échelle d'évaluation globale de l'acné.) Soyons clair: cela ne signifie pas que si vous avez de l'acné et que vous buvez beaucoup de lait écrémé, vous devez immédiatement passer à plein de graisse. "Cette étude ne montre pas quel impact un changement dans votre alimentation aurait réellement sur votre acné", explique Zaenglein. « Donc, si vous passiez du lait écrémé au lait entier, cela améliorerait-il votre acné ou non? Nous ne savons pas."
Pourtant, la question demeure: pourquoi boire du lait écrémé pourrait-il aggraver l'acné? Zaenglein pense que cela tient en grande partie au fait que les vitamines et nutriments bénéfiques sont éliminés pendant le processus d'élimination de la graisse du lait. "Lorsque vous éliminez la graisse, vous pouvez éliminer des éléments qui pourraient être potentiellement bénéfiques, comme les acides gras qui peuvent être anti-inflammatoires", dit-elle. "Mon sentiment personnel est que dans nos efforts pour essayer de rendre les choses plus saines, vous sortez les choses de leur état naturel et vous ne les améliorez pas toujours."
Elle pourrait être sur quelque chose. Jeremy Fenton, un dermatologue à New York, et Nitin Kumar, un gastro-entérologue à Chicago, pensent que le La raison pour laquelle le lait écrémé pourrait être lié à l'acné a beaucoup à voir avec les hormones contenues dans le lait écrémé et la façon dont le corps le métabolise ce. "Les études ont été incohérentes, mais certaines montrent que le lait écrémé contient des concentrations plus élevées de certaines hormones", explique Kumar. « Plusieurs études récentes de haute qualité montrent que la consommation de produits laitiers entiers est associée à une incidence plus faible de diabète et de prise de poids que consommation de lait écrémé, il peut donc y avoir des processus métaboliques - que nous ne comprenons pas encore - liés au lait écrémé qui causent non seulement le diabète, mais aussi acné."
Fenton dit que parce que le lait écrémé ne contient pas de matières grasses et que les liquides contenant moins de matières grasses sont digérés plus rapidement par le corps, ce métabolisme rapide pourrait déclencher la libération d'hormones causant l'acné par le corps. « Les produits laitiers eux-mêmes peuvent contenir des hormones provenant des vaches et peuvent inciter le corps humain à produire ses propres hormones inflammatoires et molécules de signalisation cellulaire. Ces hormones et signaux dans le corps peuvent entraîner une augmentation de la production de sébum et une inflammation accrue de la peau », explique Fenton. "Bien qu'il ne soit pas tout à fait clair le mécanisme par lequel les produits laitiers peuvent provoquer une augmentation de l'acné, un taux d'absorption plus rapide dans le corps peut créer un effet plus exagéré et un pic d'hormones. Vous pouvez comparer cela à la différence entre manger du blé entier et du pain blanc. Le pain blanc ne contient pas les fibres qui ralentissent la digestion, ce qui entraîne des pics plus rapides de hormones, telles que l'insuline. » Selon Kumar, l'insuline est directement liée à des incidences plus élevées de acné. "L'insuline peut provoquer la multiplication des cellules qui sécrètent du sébum", dit-il.
Dans l'ensemble, Zaenglein tient à préciser qu'il n'y a toujours pas de recherche concluante sur les effets des produits laitiers en général sur l'acné, il n'est donc pas conseillé de sauter complètement les produits laitiers. "Ça ne me dérange pas que les adolescents passent du lait écrémé au lait entier, mais les gens éliminent les produits laitiers de leur alimentation sans de bonnes preuves pour montrer que cela va avoir un impact sur leur acné peut être préjudiciable », dit-elle. "Un grand pourcentage de l'apport en calcium et en vitamine D dans la population américaine provient du lait. Vous ne voulez pas que les adolescents éliminent les produits laitiers alors qu'il est important de renforcer leur densité osseuse."
Les difficultés d'avoir de l'acné :