Haastattelu Jamie Oliverin kanssaLontoossa asuva kokki Oliver on kirjoittanut useita keittokirjoja, mm Alasti kokki (Hyperion).
Haastattelu Jamie Oliverin kanssa
Lontoossa asuva kokki Oliver on kirjoittanut useita keittokirjoja, mm Alasti kokki (Hyperion).
Grillaamiseen on paljon asioita. Englannissa ihmiset yleensä syövät hampurilaisia ja makkaroita, mutta pienellä vaivannäöllä ja mielikuvituksella ei ole rajoituksia grillattavalle.
• __ Määritä tunnelma .__ Sinun ei tarvitse salata liikaa, jos olet ulkona. Kynttilät lasimyrskyissä ovat aina hyviä, ja niissä on muutama iso tyyny, jotta se tuntuu rennommalta.
• __ Aloita helposti .__ Grilli on esityksen tähti, joten et ehkä tarvitse edes alkupalaa. Kokeile crostini -seosta (paahda leipä grillillä) erilaisilla täytteillä: mozzarella chilillä ja öljyllä; hienonnettu kirsikkatomaatti oliiveilla ja balsamiviinietikalla; tai tahna, joka on valmistettu tuoreista vihreistä herneistä, fava -papuista ja pecorinosta.
• __ Jäähdytä .__ Minulla on loistava resepti inkivääri -limonadille. Se on uskomattoman virkistävää kuumana päivänä, ja se on todella yksinkertaista. Raasta tuore inkivääri kulhoon ja ripottele päälle muscovado -sokeria. Lisää parin sitruunan kuoret ja sekoita kaikki yhteen sekoittaaksesi maut. Kaada päälle kolmen sitruunan mehu ja noin litra soodavettä tai kuohuvettä. Maista sitä kymmenen minuutin kuluttua ja sekoita tarvittaessa lisää sokeria - ihanaa.
• __ Sytytä se .__ Grillillä suosikkini on mereneläviä - tuoreita jättikatkarapuja, katkarapuja, simpukoita, simpukoita tai hummereita, voit grillata helposti ja tarjoilla yksinkertaisella kastikkeella sulatettua voita tai oliiviöljyä, raastettua valkosipulia, chiliä ja persiljaa lehdet. Tykkään kääriä tuoreita vihreitä, kuten pinaattia, sveitsisilppua tai bok choia, tinapaperiin, jossa on paljon tuoreita yrttejä, valkosipulia ja hyvää oliiviöljyä. Anna paketin istua barbien päällä noin viisi minuuttia - ne tulevat täydellisesti höyrytettyinä. Tarjoile niitä vain käärittäessä folio auki, laita ne isolle lautaselle ja suihkuta päälle sitruunamehua.
• __ Sivulla .__ Kaikki salaatit toimivat sivussa - peruna- tai pastasalaatista vihreisiin, joissa on mehukkaita, upeita tuoreita tomaatteja. Voit jopa saada tuoretta focacciaa.
• __ Lopeta makealla tavalla .__ Paistetut hedelmät ovat täydellinen, yksinkertainen jälkiruoka. Leikkaa banaanit, persikat, mansikat, mangot - kaikki tuoreet. Ripottele hedelmät vaniljasokerilla ja aseta se folio-kirjekuoreen. Lyö sitä grillillä viisi minuuttia ja kun avaat sen, kaikki ihanat mehut maistuvat hämmästyttäviltä.
Katso myös
Kuinka saada kotibileet valmiiksi
Hyttysen puremien välttäminen ja hoito
Sisäpiirin opas: kuinka valmistaa täydellinen salaatti