Olet luultavasti kuullut tämän uutisen lomaviikonloppuna: Uusi tutkimus väittää, että pasta voi todella olla hyvä sinulle. Ja luultavasti olit äärimmäisen onnellinen lukiessasi raporttia, kun otit toisen massiivisen pureman pastasalaatistasi.
Joo, tutkimus tutkijat IRCCS Neuromed Institute Pozzillissa, Italiassa, havaitsivat, että pastan syöminen ei lisää BMI: täsi. Joten pienen pennen luopuminen ei ole heidän mukaansa aivan välttämätöntä. Mutta ennen kuin lähdet marssimaan Olive Gardeniin hengittämään pari levyä fettuccinea, katsotaan tarkemmin, mitä tutkimus sanoo. (Muistaa, John Oliver varoitti meitä olemaan ottamatta näitä nimellisarvoon.)
"Sekä naisilla että miehillä liikalihava väestö oli vanhempi ja heikommassa sosioekonomisessa asemassa, ja hänellä oli korkeampi vyötärö ja lonkka ympärysmitta ja vyötärön ja lonkan suhde ja kulutti enemmän pastaa (grammaa päivässä) kuin normaalit tai ylipainoiset osallistujat, " tutkijat kertoivat. Lihavat ihmiset söivät siis enemmän pastaa. Kuinka pasta sitten auttaa alentamaan BMI: tä?
Se ei ole. Osoittautuu, että tutkimus ei todellakaan koske pastaa, vaan sen sijaan Välimeren ruokavalion noudattamista (syömällä oliiviöljyä, kalaa ja kanaa ja paljon kasviksia). Tutkimus tehtiin Italiassa ja siihen osallistui noin 14 000 ihmistä. "Pastaa tulisi syödä kohtuudella, riittävästi ihanteelliseen kalorien saantiin nähden ja a tasapainoinen Välimeren ruokavalio ", Licia Iacoviello, yksi tutkimukseen osallistuneista tutkijoista, kertoi Viehätys sähköpostitse. Kohtuullisuus ja Välimeren ruokavalio. Joten ei hiilikuormitusta lasagnelle? Ei. Ja kaikki tarinat, joita näet mainostamalla pastaa erinomaiseksi painollesi, eivät tutki sitä, mitä tutkimus todella sanoi. "Se on uskomatonta", sanoo Caroline Apovian, lääketieteen ja pediatrian professori Bostonin yliopiston lääketieteellisestä korkeakoulusta. "En voi uskoa, että se julkaistiin." Hän huomauttaa, että tutkimuksessa todettiin yksinkertaisesti, että pasta ja lihavuus liittyivät toisiinsa. "Mitä isompi olet, sitä enemmän pastaa söit. Se on heidän ensimmäinen johtopäätös ", Apovian sanoo. "Lihavat ihmiset käyttivät pohjimmiltaan enemmän pastaa." Ja jos vieläkin sormet ristissä ja toivot pasta auttaa sinua laihtua, huomautamme, että pastayhtiö Barilla auttoi rahoittamaan tutkimus. Voi, ja sen rahoitti myös Italian talouskehitysministeriö, joten siinä on se.
Kuinka tehdä tuoretta pastaa: