Onko sinulla aavistustakaan, miltä vuohennahkakäsine haisi 1500-luvulla? Todella paha. Rajamäinen. Melkein kuin kuollut vuohi. Myös lipeä. Ja koska ranskalaisessa Grassen kaupungissa oli kyse nahkatavaroiden myynnistä, tämä oli todellinen ongelma asukkaille. "Joten aloimme viedä täällä luonnollisesti kasvaneita kasveja - laventeli, rosmariini, timjami - ja käyttää niitä nahan tuoksumiseen", selittää Antoine Leclef, alueen puutarhanhoitaja. (Hän käyttää ensimmäisen persoonan sanaa melko laajasti... Hän syntyi Grassessa useita satoja vuosia myöhemmin. Leclef on 34.)
Tarinan mukaan Catherine de Medici teki tunnetuksi olevansa suuri makean tuoksuisten hansikkaittensa fani, eikä Grasse voinut pian tuoksua sen nahkaa tarpeeksi nopeasti. Jonkin ajan kuluttua kaupungista tuli kunnianhimoisempi vallan käyttäminen tuoksu: Mikset yrittäisi viljellä kukkia ja kasveja muualta maailmasta? Jasmiini ja tuberoosia ja ennen kaikkea ruusut. Kävi ilmi, että he kaikki viihtyivät näillä kukkuloilla, noin 12 mailia pohjoiseen nykyajan Cannesista. Nykyään, jos olet koskaan kuullut mitään Grassesta, se on luultavasti hajuvesien "kehdo" tai "syntymäpaikka" tai "pääkaupunki". Valitse.
Viime vuosisadalla tämä kehto kuitenkin osoitti vakavia halkeamia. Siellä, missä ennen oli hehtaareja hehtaarien kukkapeltoja, oli jäljellä vain muutama palsta. Kun vakuuttavia synteettisiä versioita Grassen viljelykasveista oli tulossa saataville, kaupungistuminen valtasi myös Ranskan Rivieran. Rakennukset kasvoivat runsaammin kuin pensaat. Grasse Expertisen mukaan ryhmä, joka perustettiin viisi vuotta sitten tukemaan ja tarjoamaan tavaramerkki paikallisille viljelijöille ja hajuvesien valmistajille, vuoteen 2008 mennessä (joka virallisesti ulottuu itse kaupungin ulkopuolelle, alas Välimeren rannikolle ja länteen kohti Marseillea) oli vain kaksi hajuvesien tuottajaa kasvit.
Madame LaFleur (käännös "Mrs. Flower", ja kyllä, tämä on hänen henkilötodistuksensa nimi) on korjannut ruusuja joka toukokuussa 50 vuoden ajan 16-vuotiaasta lähtien. Hänen poikansa (vasemmalla) alkoi liittyä hänen luokseen, kun hän oli noin viisivuotias.
Lancômen luvallaMutta viime vuosina renessanssi on vallannut: Vuodesta 2022 lähtien kahdesta on tullut 29. Ja yksi niistä uusista viljelijöistä on pieni tuoksuyhtiö, josta olet ehkä kuullut: Lancôme. Marraskuussa 2019 Lancômen globaali brändijohtaja Françoise Lehmann vieraili 9,8 hehtaarin tontilla, joka oli myynnissä Grassessa. "[Kiinteistö] ei ollut niin hyvin järjestetty tuolloin ja satoi kaatamalla", hän muistelee. "Rakastuin." Hänen isänsä, joka on kotoisin pitkästä maanviljelijäjonosta, oli tullut mukaan ja antoi innostuneen hyväksyntänsä. Omistajat olivat viljellyt maata – enimmäkseen vihanneksia ja muutama kukkapaikka – luonnonmukaisesti vuosikymmeniä (a hassu idea 1950-luvulla), joten maaperä oli vapaa torjunta-aineista ja kemiallisista lannoitteista, mikä on harvinaista alueella.
Lokakuussa 2020 muste oli kuivunut ja Lancôme oli maatalousalalla. Leclef palkattiin johtamaan ohjelmaa. Istutettiin useita tuhansia ruusupensaita sekä iiriksiä, jasmiinia ja laventelia.
Kuivat kiviseinät, joista osa on peräisin yli 500 vuoden takaa, kiemurtelevat kiinteistön läpi luoden terassit istutusta varten (ja viihtyisiä rakoja hyönteisille ja matoille).
Lancômen luvallaJuuri kun nuo pensaat alkoivat kukkia tänä keväänä – heidän toisen vuotuisen, kolmen viikon mittaisen kukoistuskautensa alussa – astuin takorautaportin läpi ja minut ympäröi kirkas, hunajainen tuoksu. Tätä Lehmann haki: "terroir". Se on muotisana viinimaailmassa (olen kuullut sen käännettynä "jossakin"), mutta se koskee myös tuoksua; myös hajuvedet voivat ilmaista maaperää, aurinkoa ja ilmaa.
Ruusun aromaattisen olemuksen vangitseminen vaatii kuukausia lannoitusta lannalla, kastelua ja karsimista. Ja sitten: nopeus. Klo 8.00 useat harvesterit alkoivat työskennellä, kupahtaen jokaisen kukkan sormiinsa ja vapauttaen sen varresta nopealla ranneliinauksella (ja kuuluvalla napsahduksella). He keräsivät tusinaa silkkistä kukkaa yhteen käteen ennen kuin pudottivat nyrkkillisen nilkkapituisiin esiliinoihinsa. Ennen puoltapäivää saapuessani vaaleanpunaiset pensasrivit olivat tasaisen vihreitä, paljaiksi poimittuja. Pysäytin naisen, jolla oli terälehtiä täynnä oleva säkkisäkkipussi, joka oli heilautettu hänen olkapäälleen, kysyäkseni muutaman kysymyksen. "Je dois y aller", hän sanoi ("Minun täytyy juosta"). Sitten hän todellakin lähti liikkeelle – ylös mäkeä pakettiautoon, joka odotti levittääkseen terälehtiä LMR Naturals by IFF: n (International Flavours & Fragrances) -laitokseen teollisuuspuistossa, joka on vain 10 minuutin päässä. (IFF on yksi maailman suurimmista tuoksujen valmistajista ja sen toimipaikka on kilpailijoidensa tavoin Grassessa.)
Paikallinen puutarhaviljelijä ja maisemainsinööri Antoine Leclef pyrkii säilyttämään tämän maan biologisen monimuotoisuuden. Nykyinen populaatio sisältää: 163 kasvilajia, 33 lintulajia, 31 lajia perhosia, 8 lajia sudenkorentoja ja 12 lajia lepakoita.
Lancômen luvallaJopa tunnin viive voi merkitä näiden kukkien huomattavaa tuoksun menetystä. Terälehdet alkavat
käydä; niiden öljy haihtuu. Laitoksessa terälehdet ravistetaan nopeasti säkkikankaasta paljon vähemmän viehättäviksi muovisiksi, oransseiksi laatikoiksi, ja ne upotetaan pian jättimäiseen metalliastiaan. Liuotin, yleensä heksaani, seuraa, kansi sulkeutuu ja altaasta tulee itse asiassa terälehtien pesukone. Kun sykli päättyy, liuotin haihdutetaan, jolloin jäljelle jää niin sanottu "betoni". Se vahamainen kiinteä, tiheä tuoksu tuhansia ruusuja, sekoitetaan alkoholin kanssa ja kuumennetaan, jotta tuoksu saadaan uutetuksi erittäin tiivistetyksi nestemäiseksi ehdoton.
Lancômen luvalla
Kun palasin seuraavana päivänä klo 8, harvesterit eivät olleet vielä aloittaneet työtään. Kentät, jotka olivat olleet vihreä muuri edellisenä iltapäivänä, merkittiin jälleen vaaleanpunaisella värillä. Tämä tanssi jatkui vielä kaksi viikkoa. Toukokuun loppuun mennessä ruusuja oli korjattu ainakin kolme tonnia (Lancôme ei kertonut tarkkaa määrää). Tonni ruusuja tuottaa yleensä noin 35 unssia absoluuttista. Toisin sanoen vuoden 1979 Volkswagen Beetlen paino kukissa tuottaa noin kolmen korkean latte-kupin verran runsasta ja voimakasta ruusumehua, jota hajustevalmistajat jakavat pisara kerrallaan.
Grasse, 51 000 asukasta, on provencelainen kaupunki, jossa on halkeamat julkisivut, joskus graffitit ja roikkuvat ikkunaluukut. Mutta kun luksustuoksumerkit palaavat alueelle, on toiveita, että se nauttisi jälleen menestyksen makeasta tuoksusta.
Lancômen luvallaProsessi on maaginen. Mutta mehiläisten ja kovakuoriaisten ja perhosten joukossa meidän on tunnustettava myös norsu näillä aloilla: ilmastonmuutos. Lämpötilat nousevat: "Tänä vuonna meillä oli kolme päivää pakkasta. Kun kasvoin, meillä oli yksi tai kaksi kuukautta, Leclef kertoo. Ja vesi vähenee: "Kun opiskelin maataloutta, tämä alue sai noin 800 millimetriä vettä vuodessa. Tämän vuoden neljän ensimmäisen kuukauden aikana meitä oli 45."
Lancôme tekee yhteistyötä IFF: n ja Leclefin kanssa kehittääkseen ruusukasveja, jotka vaativat vähemmän vettä, mutta siihen on useita vuosia, Lehmann sanoo. Tällä välin kiinteistössä on kaksi allasta, jotka keräävät vettä yllä olevilta kukkuloilta ja alapuolelta joesta; se ei käytä vettä kaupungin järjestelmästä. Leclefin tiimi on laatinut aikataulun, jossa ne antavat ruusuille enemmän vettä harvemmin, jotta ne saavat nestettä syvemmälle juuriin – ja lopulta kuluttavat vähemmän vettä. Kiinteistön päärakennus, jossa on vierailijoita ja koulutustilaisuuksia, on eristetty muutaman metrin päässä kasvavalla laventelin oljella, jossa ei ole ilmastointia. (Lehmann kävelee kävellen – hänellä ei myöskään ole ilmastointia Pariisin asunnossaan.) Ja kaikki täällä kasvatettu käytetään: Pensaiden ruusupuu kierrätetään Lancômen ihonhoito; 800-vuotiaiden oliivipuiden hedelmistä tulee öljyä (toistaiseksi vain salaatteihin, ei seerumit); ja kävelin pois kahden hillopurkin kanssa (viikuna ja jasmiini).
Pörröinen vaaleanpunainen Rosa centifolia ("sadan terälehden" ruusu) kukkii vain kolme viikkoa loppukeväällä. Sadoista ruusulajeista se on yksi kahdesta tuoksussa käytetystä. Toinen, damascena, kasvaa pääasiassa Turkissa, Bulgariassa ja Marokossa.
Lancômen luvallaVuonna 2018 UNESCO lisäsi Grassen tuoksun omair-faire ihmiskunnan aineettoman kulttuuriperinnön listalle yhdessä Slovenian puolapitsien teko, Sri Lankan Rukada Natya jousinukketeatteri ja Sambia Lenjen etnisen Mooba-tanssi ryhmä. Se, mikä alkoi vuohenhajutilanteen ratkaisuna, kehittyi rikkaaksi perinteeksi ja taidemuodoksi – sellaisen, jota kannattaa säilyttää niin kauan kuin mahdollista.
Jatka lukemista tuoksuista:
- Miksi Snifin Strawberry Moon -tuoksu myydään jatkuvasti loppuun
- Charli D'Amelio jakaa salaisuudet uuden "puhdas ja raikas" tuoksunsa takana
- TikTok Star Funmi Monet loi tuoksun, jolla on "etuoikeus" tuoksua
Katso nyt, kun Kim Kardashian vastaa kauneuskysymyksiin Internetistä:
Tämä tarina ilmestyi alun perin Allure-lehden elokuun 2022 numerossa.Opi tilaamaan täältä.