Toiduuudised: magus stressi leevendamine

Stressis olles kipuvad paljud naised maiustusi üle sööma. Põhjus on mitmete uuringute kohaselt selles, et suhkur vähendab organismis glükokortikoididena tuntud stresshormoonide taset. Nüüd näitavad uuringud rottidel, et nii suhkur kui ka kunstlikud magusained võivad neid hormoone mõjutada, kuid erineval viisil. Cincinnati ülikoolis allutati laborirottidele lühidalt kas emotsionaalselt või füüsiliselt stressi tekitav sündmus. Rotid, kes jõid kahe nädala jooksul kaks korda päevas väikese koguse kunstlikult magustatud vett, jõid emotsionaalsele stressile reageerides vähem glükokortikoide võrreldes rottidega, kes jõid ainult tavalist vesi. Ja rottidel, kes jõid kaks korda päevas suhkrulahust, oli madalaim hormoonide tase, olenemata nende talutud stressist. Vaatamata tõenditele, et magusad toidud võivad meeleolu stabiliseerida, "me ei poolda, et inimesed sööksid palju rämpstoitu," ütleb juhtivteadur Yvonne Ulrich-Lai. Ta spekuleerib, et ka puuviljade, mitte kommide söömine võib seda efekti tekitada, kuid seda uurivad uuringud Täpselt seda, kuidas magusad maitsed inimese ajule mõjuvad, on vaja, et määrata vastuse saavutamiseks alternatiivseid viise.