Ma sõin Thierry Mugleri kuulsat välismaalase parfüümi. Maitselt meenutas see väga vahukommi. Ainult uhkem. Olin ühel Chandler Burri legendaarsel lõhnaõhtusöögil, kus The New York Times parfüümikriitik palub maailmakuulsatel kokkadel lõhnata selliseid lõhnu nagu Thierry Mugler Alien ja tõlgendada neid toiduna. See on nii veider ja nii maitsev, kui see kõlab, kuid peate olema valmis nuusutama ja sööma kõike-isegi piimašokolaadi sisaldavaid kammkarpe mullipuljongis.
Thierry Mugler Alien'i kümnenda aastapäeva auks tõlgendas Jean-Georges Vongerichten Thierry Mugleri lõhnaaineid, sealhulgas Tulnukas, Alien Essence Absolue Intense, ja__Alien Oud__ Perry tänava degusteerimismenüüsse. Kummikommis olevad kammkarbid maitsesid miljard korda paremini, kui arvate, ja aitäh, Jean-Georges, selle eest. See andis üsna palju tooni ka ülejäänud õhtusöögiks. Edasi tuli krõbe popkorniga kaetud lõhe, homaar piña colada mullidega, vasikaliha bergamotiga, ja mis kõige parem - mandlipuding, mille jaoks polnud mingit asja nimetada pudinguks (kui sa vabandust ei armasta, siis Snack Pakendid).
Kui lõhn toiduna kõlab imelikult, on mõte selles, et need kaks meeli on omavahel seotud. Ja ka, miks mitte? Burr vaatleb parfüümi kui abstraktse kunsti vormi. See on täiesti erinev kõigest konkreetsest. Ja kui seda nii väljendada, ei tundu reeglite sammu võrra kaugemale painutamine ja aroomi söömine nii väljas-isegi kui see hõlmab mullteibi ja jasmiini kroonlehtede viskamist kiirkeedupotti. Kuid mitte samal ajal. See oleks lihtsalt imelik.
Õppisin ka midagi vähem filosoofilist. Ma ei pea kunagi muretsema, et jätsin oma kutse parfüümimeistriks (jah, see on tõeline ametinimetus). Tundsin pimesi samu noote, mida Jean-Georges oli menüüd luues pimesi lõhnanud. Mõlemad arvasime, mis need on. Ja ütleme nii, et kui tema haistmismeel oleks olnud minu omaga sarnane, siis oleksin söönud šokolaadiga kaetud plastikust rosmariini-burbooni reduktsioonis. Aga kes teab? Kui ta suudab mullikummi šikkana tunduda, võib -olla saaks ta ka selle toimida.
Ilusa meigi inspiratsiooni saamiseks vaadake: