Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα σε αυτή τη δουλειά είναι να μάθω πώς συνδυάζονται τα αρώματα. Συχνά, όταν συναντώ αρωματοποιούς, μυρίζω ένα άρωμα από την αρχή, είτε μεμονωμένες πρώτες ύλες (φυσικές ή συνθετικές) είτε ακορντεόν (ένα σωρό νότες μαζί). Μια από τις πιο περίεργες, πιο φοβερές πρώτες ύλες που έχω συναντήσει ποτέ είναι το αμπέρι, μια ξυλώδης, μοσχομυριστή νότα της οποίας η προέλευση είναι… περιμένετε… τα έντερα των φαλαινών σπέρματος. Εν ολίγοις: Οι φάλαινες το εκκρίνουν, ξεπλένεται στην ακτή ή οι άνθρωποι το ψάχνουν ενεργά στον ωκεανό (είναι σχεδόν τόσο ακριβό ανά γραμμάριο όσο ο χρυσός, σύμφωνα με αυτήν την ιστορία από Bloomberg Businessweek), και τελικά καταλήγει σε ένα μπουκάλι άρωμα. Το τέλος! GAH.
Λοιπόν, όχι ακριβώς. Υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με τη νομιμότητα της χρήσης πραγματικού αμπεριού, δεδομένης της προέλευσής του, και οι περισσότεροι αρωματοποιοί δεν το χρησιμοποιούν πλέον καθόλου. Έτσι, οι επιχειρηματίες επιστήμονες στα εργαστήρια αρωμάτων έχουν δημιουργήσει μια σειρά από συνθετικές εναλλακτικές λύσεις. Αυτά λέγονται με τα ονόματα Ambrox (Firmenich), Ambrofix ή Ambermax (Givaudan) και είναι σχεδόν τόσο καλά όσο το πραγματικό. Evenσως και πολύ καλό: Μια πρόσφατη ιστορία στο
Bloomberg λέει ότι οι κατασκευαστές αρωμάτων είναι όλο και πιο απρόθυμοι να χορηγήσουν άδεια χρήσης αυτών των συνθετικών εναλλακτικών, επιλέγοντας αντίθετα να διατηρήσουν τα μόρια στο σπίτι. Σύμφωνα με τον Givaudan, το Ambermax, για παράδειγμα, "θα μπορούσε να αξίζει εκατομμύρια δολάρια".Είστε περίεργοι για το πώς μυρίζει όταν βρίσκεστε σε ένα άρωμα; Αυτά τα τρία αρώματα χρησιμοποιούν κεχριμπάρι με πολύ διαφορετικούς τρόπους:
Givenchy Dahlia Noir: Υπερ θηλυκό, πουδρένιο, ξυλώδες, απαλά λουλουδάτο
Balmain Amber Gris: Όπως το αλμυρό, ζεστό δέρμα
Hermès Eau des Mervilles: Ζεστός, λαμπερός, κεχριμπαρένιος, φρυγανισμένος παράδεισος
Και κανένα από αυτά δεν μυρίζει έντερο. Υπόσχεση.