Συνέντευξη με τους Julian Niccolini και Alex von BidderΟ Niccolini και ο von Bidder είναι οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου Four Seasons της Νέας Υόρκης, το οποίο γιορτάζει φέτος τα 50 χρόνια λειτουργίας του.
Συνέντευξη με τους Julian Niccolini και Alex von Bidder
Ο Niccolini και ο von Bidder είναι οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου Four Seasons της Νέας Υόρκης, το οποίο γιορτάζει φέτος τα 50 χρόνια λειτουργίας του.
Όταν οι άνθρωποι έτρωγαν σε επίσημα εστιατόρια στο παρελθόν, δεν είχαν άλλη επιλογή παρά να παραγγείλουν αυστηρά από το μενού. Σήμερα, το προσωπικό σε ένα καλό εστιατόριο θα κάνει ό, τι περνά από το χέρι του για να ευχαριστήσει. απλά πρέπει να ξέρεις πώς να ρωτάς.
• Τηλεφωνήστε το. Εάν έχετε ένα ειδικό αίτημα, το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να εξηγήσετε τι θέλετε όταν κάνετε την κράτηση. Έχουμε πολλούς πελάτες που παραγγέλνουν εκ των προτέρων τηλεφωνικά. Συχνά ζητούν ειδικά γεύματα χαμηλών λιπαρών για ένα επαγγελματικό γεύμα, ώστε να μην χρειάζεται να κάνουν φασαρία μπροστά στους συναδέλφους τους. Μπορείτε ακόμη να ζητήσετε από τον σερβιτόρο να το περάσει ως ξεχωριστό μόλις βρεθείτε εκεί.
• Κόψτε το λίπος. Αν δείτε κάτι στο μενού που ακούγεται ελκυστικό, αλλά θα θέλατε να παρασκευαστεί διαφορετικά ή θέλετε ένα άλλο συνοδευτικό, μη φοβάστε να το ρωτήσετε. Όταν προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά, το ψήσιμο στη σχάρα ή στον ατμό θα είναι πάντα καλύτερο για σας από το τηγάνισμα ή το σοτάρισμα. Ζητήστε τους να μην χρησιμοποιούν βούτυρο και ζητήστε τη σάλτσα στο πλάι. Για να μειώσετε τις θερμίδες χωρίς να κάνετε μεγάλη παραγωγή, πάρτε μισή μερίδα ή παραγγείλετε δύο ορεκτικά αντί για ένα μεσημεριανό.
• Μίλα. Εάν δεν σας αρέσει αυτό που έχετε παραγγείλει, έχετε μερικές επιλογές. Μπορείτε να πείτε κάτι ήσυχα στον σερβιτόρο στο τέλος του γεύματος. πιθανότατα θα βγάλει το πιάτο από την επιταγή σας και δεν θα διαταράξετε τους συμπολίτες σας. Ωστόσο, εάν το φαγητό είναι πραγματικά μη βρώσιμο, μιλήστε αμέσως. Δεν χρειάζεται να δώσετε μια εκτεταμένη εξήγηση. απλά να είσαι ευγενικός. Μάθετε τι άλλο στο μενού θα μπορούσε να αντικαταστήσει γρήγορα και επιμείνετε σταθερά ότι όλοι οι άλλοι στο τραπέζι συνεχίζουν να τρώνε. Λάβετε υπόψη ότι εάν τρώτε έξω ως καλεσμένος κάποιου, είναι καλύτερο να μην παραπονεθείτε και τουλάχιστον να τσιμπήσετε ό, τι έχετε μπροστά σας.
Δείτε επίσης
4 τρόποι για να τρώτε για περισσότερη ενέργεια
Πώς να παραγγείλετε μια μεγάλη μπριζόλα
Οι καλύτερες συμβουλές διατροφής για διακοπές