Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε, συμπεριλαμβανομένου του τι σκέφτεται ένας διατροφολόγος για τον συγκεκριμένο τρόπο διατροφής.
Μια άλλη μέρα, μια άλλη μοντέρνα διατροφή: Η δίαιτα "Pegan" είναι ο τελευταίος τρόπος με τον οποίο ένας ειδικός υγείας ελπίζει να δημιουργήσει μια κίνηση γύρω πιο υγιεινή διατροφή. Η δίαιτα Pegan είναι ένα υβρίδιο δύο φιλοσοφιών διατροφής που πιθανώς γνωρίζετε ήδη: της vegan (χωρίς ζωικές τροφές) και της Paleo (χωρίς γαλακτοκομικά, δημητριακά, σόγια, όσπρια ή επεξεργασμένη ζάχαρη). Δείτε τι περιλαμβάνει ο ειδωλολατρία, ποια θα ήταν τα οφέλη του στην υγεία και γιατί ένας διατροφολόγος δεν εντυπωσιάζεται με τον νέο όρο.
Τι σημαίνει να τρως Pegan;
Αν αναρωτιέστε πώς θα μπορούσατε να είστε και οι δύο vegan και φάτε μπριζόλα που τρέφεται με γρασίδι, η απάντηση είναι απλώς η εξής: δεν μπορείτε. Το θέμα του ειδωλολατρισμού είναι ότι εστιάζετε στα φυτικά τρόφιμα και όχι στα ζωικά, ενώ εξακολουθείτε να συμπεριλαμβάνετε ζωικές τροφές υψηλής ποιότητας στη διατροφή σας.
Μαρκ Χάιμαν
, ο ιατρικός διευθυντής του Κέντρου Κλινικής Cleveland για τη Λειτουργική Ιατρική, επινόησε τον όρο και τώρα υποστηρίζει τη διαιτητική προσέγγιση. «Είναι πραγματικά απλό», είπε είπε στο CBS News. «Τρώτε τρόφιμα χαμηλά σε ζάχαρη και άμυλο. Τρώτε πολλές φυτικές τροφές. Εάν πρόκειται να φάτε ζωικές τροφές, φάτε τρόφιμα βιώσιμης καλλιέργειας ή συγκομιδής. Έχετε τρόφιμα που έχουν πολλά καλά λιπαρά, όπως ξηρούς καρπούς και σπόρους, ελαιόλαδο, αβοκάντο ».Υπομονή, δεν έχω ακούσει αυτές τις συμβουλές πριν;
Είναι σαφές ότι αυτή η φιλοσοφία δεν είναι κάτι νέο στον κόσμο της διατροφής. "Δυστυχώς, δεν ακούνε όλοι τις παλιές συμβουλές, όσες φορές κι αν λέμε τα ίδια πράγματα", λέει η Keri Gans, διατροφολόγος στη Νέα Υόρκη. Δελεάζω. "Εάν το να δώσετε ένα μοντέρνο όνομα σε κάτι υγιές το φέρνει στην προσοχή του καταναλωτή, δεν μπορώ να διαφωνήσω με αυτό."
Με στοιχεία βιγκανισμού και δίαιτας Παλαιού, η ιδέα του παγανισμού είναι να επιστρέψουμε σε έναν πιο παραδοσιακό τρόπο διατροφής (μιλάμε για ημέρες κυνηγών-συλλεκτών). «Φάγαμε 800 είδη φυτών. Φάγαμε άγρια ζώα », δήλωσε ο Χάιμαν στο CBS News των προγόνων μας. «Τώρα, τρώμε τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας».
Αυτό είναι όπου ο Gans παρεμβαίνει, λέγοντας ότι πρέπει να ορίσουμε τη λέξη "επεξεργασμένο". Πάρτε αμύγδαλα, για παράδειγμα, λέει. Ακόμα και τα «ωμά» αμύγδαλα παστεριώνονται - με άλλα λόγια, επεξεργασμένα - πριν τα φάμε. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ταυτιστούν με τον Doritos. Το ίδιο με το γάλα: «Υπάρχει διαφορά μεταξύ του παστεριωμένου γάλακτος και των τροφίμων όπου το πρώτο συστατικό είναι η ζάχαρη», επισημαίνει.
Συνιστά να διαβάζετε τις ετικέτες των συστατικών για να μάθετε πόσο μακριά έχει απομακρυνθεί ένα τρόφιμο από την αρχική του κατάσταση, εστιάζοντας στο αν υπάρχει προσθήκη νατρίου ή ζάχαρης. Ένας άλλος κανόνας: Εάν δεν μπορείτε να προφέρετε κανένα από τα συστατικά, ίσως είναι καλύτερο να αφήσετε το φαγητό κάτω.
Λοιπόν, πρέπει να πάω Πέγκαν;
Στο τέλος της ημέρας, όσο περισσότερα ολόκληρα τρόφιμα τρώτε - σκεφτείτε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ψάρια, πουλερικά, ακόμη και κόκκινο κρέας - μαγειρεύετε, τόσο πιο πιθανό είναι το γεύμα σας να είναι θρεπτικό, λέει ο Gans. Αυτό είναι επίσης ένα από τα κύρια σημεία του παγανισμού.
Αλλά ο Γκανς δεν είναι οπαδός του Η γενική σύσταση του Χάιμαν για να εξαλείψετε τη γλουτένη και να μειώσετε δραματικά άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως: Εκτός εάν έχετε δυσανεξία, «Δεν υπάρχει κανένας λόγος που πρέπει να εξαλείφετε τα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως κάνει η δίαιτα Paleo», λέει. Επισημαίνει επίσης ότι αν το να πηδήξεις στο Pegan bandwagon σημαίνει να κόψεις κάτι που αγαπάς, αυτό μπορεί να αποτύχει.
"Όταν οι άνθρωποι στερούνται τα τρόφιμα που αγαπούν, δεν μπορούν ποτέ να διατηρήσουν την επιτυχία", λέει. «Ποτέ ξανά η σοκολάτα δεν αγγίζει τα χείλη σας; Πόσο θα διαρκέσει ο μέσος άνθρωπος; Οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή θα πρέπει να είναι αλλαγές που κάνουμε για τη ζωή - όχι δίαιτες που συνεχίζουμε και σβήνουμε ».
Διαβάστε περισσότερες ιστορίες σχετικά με τη διατροφή και τις διαιτητικές προσεγγίσεις:
- 18 υπερτροφές για λαμπερό δέρμα, σύμφωνα με τους δερματολόγους
- 9 πράγματα που οι φίλοι σας Vegan θα ήθελαν να σταματήσετε να λέτε
- Διαβάστε αυτό πριν ξεκινήσετε να παίρνετε συμπληρώματα βιταμίνης D αυτό το χειμώνα
Τώρα, παρακολουθήστε την Paris Hilton Photoshop σε 7 διαφορετικές εμφανίσεις:
Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε το Allure on Ίνσταγκραμ και Κελάδημα.