Συνεχίζουμε να ακούμε αναφορές για νέες αποδείξεις για τα οφέλη της βιταμίνης D. (Το τελευταίο: πώς μπορεί να βοηθήσει το ανοσοποιητικό σύστημα.) Έτσι, για να πάρουμε το lowdown, ρωτήσαμε Walter Willett, επικεφαλής της διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ και ποιος ηγήθηκε του Μελέτη Υγείας Νοσηλευτών (η οποία εκτείνεται σε μια περίοδο δύο δεκαετιών και περιλαμβάνει πάνω από 130.000 νοσηλευτές), για να ρίξει λίγο φως.
Ποια είναι τα μεγαλύτερα νέα για τη βιταμίνη D που σχετίζονται με τις γυναίκες στα 20 και στα 30 τους;
«Το πιο σημαντικό εύρημα είναι ότι απαιτείται από σχεδόν όλα τα όργανα του σώματος. Τα στοιχεία δείχνουν ότι η βιταμίνη D μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πολλών κοινών ιογενών λοιμώξεων, όπως η φυματίωση, και παίζει ρόλο στη μυϊκή δύναμη και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και των καταγμάτων. Υπάρχουν επίσης ισχυρές ενδείξεις ότι τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D σχετίζονται με υψηλούς κινδύνους καρκίνου ».
Τι προτείνετε όσον αφορά τα συμπληρώματα;
«Ακόμα κι αν ο ήλιος ήταν ασφαλής, η επίτευξη του επαρκούς ποσού από αυτόν θα ήταν σχεδόν αδύνατη. Υπάρχει πολλή δουλειά για τον προσδιορισμό της δόσης που θα ήταν κατάλληλη για όλους, αλλά ένας υγιής 20 έως 30 ετών θα πρέπει να παίρνει περίπου 1.000 IU την ημέρα. Για τους ανθρώπους που δεν είναι ποτέ στον ήλιο, 3.000 ή 4.000 IU θα ήταν η βέλτιστη ».
Υπάρχουν κίνδυνοι - όποιος δεν πρέπει να λαμβάνει συμπληρώματα βιταμίνης D;
«Κάποιος με υποπαραθυρεοειδισμός ή μια ασθένεια που ονομάζεται σαρκοείδωση, η οποία παράγει υψηλά επίπεδα ασβεστίου ».
Υπάρχουν περισσότερες μελέτες που θα θέλατε να δείτε;
«Περισσότερες μελέτες για τον καρκίνο του μαστού θα ήταν χρήσιμες επειδή υπάρχουν κάποια στοιχεία ότι η βιταμίνη D θα μπορούσε να μειώσει τα ποσοστά. Υπάρχουν επίσης πολλά στοιχεία που δείχνουν ότι τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D μπορεί να παίξουν ρόλο στην πρόκληση της σκλήρυνσης κατά πλάκας ».