Food News: Trinken und Diäten

Das Mischen von Spirituosen mit Diät-Soda oder anderen künstlich gesüßten Getränken kann überraschende Folgen haben. Australische Forscher am Royal Adelaide Hospital fanden heraus, dass Wodka in Kombination mit zuckerfreien Getränken Menschen mehr berauscht als die gleiche Menge Wodka, die normalen Getränken zugesetzt wird. Nach 30 Minuten war der Blutalkoholspiegel bei Freiwilligen, die die Diätversionen getrunken hatten, um 67 Prozent höher, und ihr Blutalkoholspiegel blieb länger höher. Die Forscher sagen, dass das Ersetzen von Zucker, der in normalen Limonaden und Säften enthalten ist, durch künstliche Süßstoffe die Magenentleerung beschleunigt. Dies führt zu einer schnellen Aufnahme von Alkohol, den die Leber nicht schnell verarbeiten kann. Das Experiment wurde an Männern durchgeführt, aber der Co-Autor der Studie, Chris Rayner, vermutet, dass die Reaktion bei Frauen, die Alkohol anders verstoffwechseln, noch größer sein könnte. Rayner sagt, dass der Effekt eher auf das Fehlen von Zucker als auf das Vorhandensein von künstlichen Süßstoffen zurückzuführen ist, daher sollte er auch beim Konsum von zuckerfreien Getränken wie Alkohol mit Soda auftreten. Er empfiehlt, in Maßen zu den Mahlzeiten zu trinken.