Pistol mod dit hoved: Kød-hver-dag paleo eller vegansk for livet?
Begge diæter har deres proselytizers, ifølge David Katz, direktøren for Yale-Griffin Prevention Research Center i Connecticut. Vi fik alle detaljerne fra ham om den bedste måde at spise på for at blive ved med at se slank og ung ud.
Hvad er de bedste fødevarer at spise for at se yngre ud? "Hvis din mad er stærkt forarbejdet og ikke ligner noget, der findes i naturen, så lad være med at spise det. Det inkluderer transfedtstoffer, kemikalier i forarbejdede fødevarer og et overskud af tilsat sukker, som alle forårsager celleskade, betændelse og ophobning af fedt på farlige steder, såsom leveren."
Hvis du permanent kunne fjerne én fødevare fra verden, hvad ville det så være? "Læskedrikke. De har ingen forløsende dyder."
Skiller nogen diæter sig ud som sundere end andre? "Michael Pollan fangede det stort set, da han sagde:" Spis mad. Ikke for meget. Mest planter.' Uanset om det er middelhavsdiæten, en diæt i asiatisk stil, vegansk eller vegetarisk, er de alle variationer over det tema, og de vil alle bidrage til et længere og mere energisk liv."
Er én diæt nemmere at holde sig til end de andre? "De fleste veganere er veganere af etiske årsager, der går ud over deres eget helbred, og det ser ud til at holde dem motiverede. Den anden forholdsvis nemme plan er middelhavsdiæten, med vægt på nødder, avocado, olivenolie, fuldkorn, bønner, linser og grøntsager. Du kan få noget magert, uforarbejdet kød."
Hvad synes du om superfoods? "Hypen er overdrevet. Hvis du spiser açai-bær i forbindelse med en crummy diæt, vil de ikke ordne det, der er gået i stykker. Og hvis du spiser en virkelig sund kost, som tilfældigvis ikke har dem, kommer du ikke til at savne dem."
Er der nogen fordel ved en udrensning? "Der er værdi i at lave et periodisk realitetstjek af, hvad du putter i munden, og en rensning eller detox kan tvinge dig til at tænke grundigt. Men din krop er allerede et vidunder af afgiftning. Leveren er en fænomenal detoxer, og nyrerne er ikke langt tilbage. Den bedste måde at afgifte din krop på er at tage sig af dine vitale organer ved at spise godt, dyrke moderat motion, ikke ryge, holde sig til et moderat alkoholindtag og få tilstrækkelig søvn."
Hvad ellers holder os unge? "Listen er kort: Lad være med at ryge, spise mindre, sove godt, træne regelmæssigt, håndtere din stress, og så en ting mere, der er afgørende - vær i kærlige forhold. Hvis du skal bruge to til tre dage på at detoxe, så lad være med at genere smoothies eller juice. Løs de belastninger i forhold, der betyder noget for dig, ved at nå ud til dine venner og kære og arbejde med dem. Der er fremragende beviser for, at sociale relationer er et godt forsvar mod for tidlig aldring."
Sådan ældes du som en supermodel: