Blogger og fotograf Garance Doré seneste indlæg om hendes transformation fra svelte Parisienne til New Yorker med en stadig voksende muffintoppe mindede mig om min egen oplevelse med at flytte mellem byer. Baseret på min tid i Paris (jeg var så heldig at studere der tre gange) og New York, er jeg ikke overbevist af hendes begrundelse om, at pariserne forbliver tynde ved at spise mindre ude og have mindre portioner i restauranter. Mine franske venner har en tendens til at spise på caféer hver eneste dag, og jeg glæder mig i øjeblikket efter det en særlig boeuf bourguignon, der sætter mig i koma -tilstand, hvis jeg spiser selv halvdelen af halvdelen størrelse.
Men efter langvarige skænderier med min mor om netop dette emne, tror jeg, at jeg kommer tættere på at forstå, hvorfor min vægt svinger med tidszonen. Det, der virkelig ændrer sig, er ikke, hvor meget jeg spiser ude (meget) eller hvis jeg kom til gymnastiksalen (aldrig), men mindre hverdagsforskelle, som jeg ikke engang overvejede i starten:
Trappe. I Paris dominerede trapper mit liv. Jeg boede i en bygningsbygning og slæbte kufferter, dagligvarer og mine trætte fødder til 7. sal-ja, du læste rigtigt, 7.-flere gange om dagen. Alle mine klasser og min praktik var også i walk-ups. Nu bruger jeg altid elevatoren i min lejlighed og Lokke's kontor.
Ingredienser. Da jeg lavede mad i Paris, sparede jeg aldrig på smør og ost, men jeg købte også friske grøntsager, kød og alt, hvad jeg kunne fra de lokale markeder. Selvom jeg laver mere mad i NYC, er frossen mad og færdiglavede saucer min favorit. Nu hvor jeg tænker på det, havde jeg ikke engang en fryser tilbage i mit lille køkken.
Gåtur. I Paris er metrostationer spredt, og taxaer er knappe, så jeg gik overalt. Her er dovenskab en forbrydelse af muligheder: Jeg hylder taxaer, når et metrostop virker for ubelejligt. Hvilket altid er.
Det såkaldte fjerde måltid. Manhattan og dens overflod af muligheder for sen levering kan indeholde mange dybe, mørke fristelser, som en som mig har svært ved at modstå. Held og lykke med at finde en flaske Evian i Paris kl.
Cola light. Det er min livline, men i Paris holdt jeg mig mest til rødvin og vand. Lidt var jeg klar over, hvilken stor forskel dette kunne gøre: ifølge en 12-årig undersøgelse, der blev præsenteret på American Diabetes Association Conference i sidste måned steg taljen hos mennesker, der drak sodavand, tre gange mere end dem, der ikke gjorde det. Statistikken skød op til fem gange mere for dem, der drak over to diæter om dagen.
Snacks. Det eneste link, der stadig forvirrer mig, er snacking. I NYC spiser jeg næsten aldrig mellem måltiderne, men i Paris levede mine venner og jeg, som om hvert bageri i byen brændte ned. Hvis vi gjorde dette i NYC, ville vi aldrig slippe af sted med det. Måske vedrører det ingredienser og hormoner, eller måske har alle vores positive ændringer bare annulleret det ekstra sukker.
RELATEREDE LINKS:
Daily Beauty Reporter: Kan det være derfor, franske kvinder ikke bliver tykke?
Daily Beauty Reporter: Få dem til at spise kage: Frankrigs nye lov om bekæmpelse af spiseforstyrrelser
Daily Beauty Reporter: Gør en virus os tykke?
Daily Beauty Reporter: Bekæmpelse af "Fat Gene"
Daily Beauty Reporter: En ubesværet måde at tabe sig på