Jíst malé množství hořké čokolády může zvýšit fyzickou odolnost. Myši krmené epikatechinem, hlavním flavonoidem v hořké čokoládě, dvakrát denně po dobu 15 dnů běžely dále v testu na běžeckém pásu než myši krmené placebem; jejich svaly byly také odolnější vůči únavě, ukázaly testy. Tyto výsledky se objevily bez ohledu na to, zda myši prošly dalším cvičením. Epikatechin zvyšuje počet mitochondrií produkujících energii ve svalových buňkách, vysvětluje Francisco Villarreal, profesor medicíny na University of California, San Diego School of Medicine, který spolupracoval na výzkum. Předběžná studie na lidech zjistila „velmi podobné efekty“, říká, ale má to háček: výhody velmi pravděpodobně zmizí, pokud budete jíst příliš mnoho sloučeniny, pravděpodobně proto, že se stanou zapojenými buněčnými receptory přetížený. „Překvapivé je, že ke generování velkých efektů potřebujete pouze malé dávky sloučeniny a naše data naznačují, že více není lepší,“ říká Villarreal. Optimální denní dávku nalezneme v pětgramovém kousku hořké čokolády, což je velikost dvou běžných poštovních známek, říká.
Viz také
Průvodce zasvěcenými osobami: Jak jíst více energie
Body News: Stealth diety
Body News: Hunger Games