Интервю с Джейми ОливърБазираният в Лондон готвач, Оливър е автор на няколко готварски книги, включително Голият готвач (Хиперион).
Интервю с Джейми Оливър
Базираният в Лондон готвач, Оливър е автор на няколко готварски книги, включително Голият готвач (Хиперион).
Има много неща, които можете да барбекю. В Англия хората обикновено отиват за бургери и колбаси, но с малко усилия и въображение няма ограничение за това, което можете да приготвите на скара.
• __ Настройте настроението .__ Не е необходимо да прекалявате, ако сте на открито. Свещите в стъклени урагани винаги са добри и поставете няколко големи възглавници, за да се почувствате по -спокойни.
• __ Започнете лесно .__ Барбекюто е звездата на шоуто, така че може дори да не се нуждаете от ордьоври. Опитайте смес от кростини (препечете хляба на барбекюто) с различни гарнитури: моцарела с чили и олио; нарязани чери домати с маслини и балсамов оцет; или паста, направена от пресен зелен грах, фава боб и пекорино.
• __ Охладете .__ Имам брилянтна рецепта за джинджифилова лимонада. Това е невероятно освежаващо в горещ ден и е много просто. Настържете пресния джинджифил в купа и го поръсете с мусковадо захар. Добавете корите на няколко лимона и разбийте всичко заедно, за да смесите вкусовете. Изсипете сока от три лимона и около литър газирана вода или газирана вода. Опитайте го след десет минути и разбъркайте още захар, ако е необходимо - прекрасно.
• __ Запалете .__ На барбекюто, моят личен фаворит са морските дарове - пресни кралски скариди, скариди, миди, миди или омари, които можете лесно да изпечете на скара и да сервирате с обикновен дресинг от разтопено масло или зехтин, настърган чесън, чили и магданоз листа. Обичам да увивам пресни зеленчуци като спанак, манголд или бок чой в калайдисано фолио с много пресни билки, чесън и добър зехтин. Просто оставете пакета да седи на Барби за около пет минути - те излизат идеално изпарени. За да ги сервирате, просто разгънете фолиото, сложете ги на голяма чиния и изсипете отгоре малко лимонов сок.
• __ отстрани .__ Всяка салата работи отстрани - от картофена или макаронена салата до зеленчуци с малко сочни, прекрасни пресни домати. Можете дори да си вземете прясно изпечена фокача.
• __ Край на сладка нотка .__ Печените плодове са перфектен, прост десерт. Нарежете банани, праскови, ягоди, манго - каквото и да е прясно. Поръсете плодовете с ванилова захар и ги поставете в плик от калай-фолио. Разбийте го на барбекюто за пет минути и когато го отворите, всички прекрасни сокове ще имат невероятен вкус.
Вижте също
Как да подготвите дома си за парти
Избягване и лечение на ухапвания от комари
Ръководство на вътрешни лица: Как да направите перфектната салата