مقابلة مع جوليان نيكوليني وأليكس فون بايدرنيكوليني وفون بيددر هما مالكا مطعم فور سيزونز في مدينة نيويورك ، والذي يحتفل هذا العام بالذكرى الخمسين لتأسيسه.
مقابلة مع جوليان نيكوليني وأليكس فون بايدر
نيكوليني وفون بيددر هما مالكا مطعم فور سيزونز في مدينة نيويورك ، والذي يحتفل هذا العام بالذكرى الخمسين لتأسيسه.
عندما كان الناس يأكلون في المطاعم الرسمية في الماضي ، لم يكن لديهم خيار سوى الطلب بدقة من القائمة. اليوم ، الموظفون في مطعم جيد سيفعلون أي شيء في وسعهم لإرضاء ؛ عليك فقط أن تعرف كيف تسأل.
• الهاتف بهاتف. إذا كان لديك طلب خاص ، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو توضيح ما تريده عند إجراء الحجز. لدينا الكثير من العملاء الذين يطلبون مسبقًا عبر الهاتف. غالبًا ما يطلبون وجبات خاصة قليلة الدسم لتناول غداء عمل حتى لا يضطروا إلى إثارة ضجة أمام زملائهم. يمكنك حتى أن تطلب من النادل أن يمررها على أنها خاصة بمجرد أن تكون هناك.
• تقليم الدهون. إذا رأيت شيئًا ما في القائمة يبدو جذابًا ، لكنك ترغب في إعداده بشكل مختلف أو تريد طبقًا جانبيًا آخر ، فلا تخف من السؤال. عندما تحاول تناول الطعام الصحي ، فإن الشوي أو الطهي بالبخار سيكون دائمًا أفضل بالنسبة لك من التحميص أو القلي. اطلب منهم عدم استخدام الزبدة ، واطلب الصلصة على الجانب. لتقليل السعرات الحرارية دون إنتاج كبير ، احصل على نصف حصة أو اطلب اثنين من المقبلات بدلاً من الوجبة الرئيسية.
• تكلم. إذا لم يعجبك ما طلبته ، فلديك خياران. يمكنك أن تقول شيئًا بهدوء للنادل في نهاية الوجبة ؛ من المحتمل أن يأخذ الطبق من الشيك الخاص بك ، ولن تزعج زملائك في تناول الطعام. ومع ذلك ، إذا كان الطعام غير صالح للأكل حقًا ، فتحدث على الفور. لست بحاجة إلى إعطاء تفسير طويل الأمد ؛ فقط كن مهذبا. اكتشف أي شيء آخر في القائمة يمكن أن يكون بديلاً سريعًا ، وأصر بشدة على أن يواصل أي شخص آخر على الطاولة تناول الطعام. ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تتناول الطعام بالخارج بصفتك ضيفًا لشخص ما ، فمن الأفضل عدم الشكوى وتناول ما هو أمامك على الأقل.
أنظر أيضا
4 طرق لتناول المزيد من الطاقة
كيفية طلب شريحة لحم كبيرة
أفضل نصائح النظام الغذائي للعطلات