دليل المطلعين: كيفية تخزين شريط المنزل

مقابلة مع فيليب وارد

وارد هو النادل الرئيسي في Death & Co. في مدينة نيويورك.

يمكن لأي شخص مزج منشط الفودكا ، لكن الكوكتيل الرائع يشبه وجبة فاخرة - فأنت بحاجة إلى وصفة وأدوات مناسبة ومكونات طازجة. مع كل ذلك في متناول اليد ، ستذهل أصدقاءك عندما يتوقفون لتناول المشروبات.

• __ اقرأ كتاب جيد. __ يمكن لكتاب وصفات الكوكتيل أن يعلمك بسرعة كيفية صنع مجموعة متنوعة من المشروبات ، حتى لا تضطر إلى الاعتماد على تقديم مشروب الروم والكولا. انا يعجبني حرفة الكوكتيل بواسطة ديل ديجروف (كلاركسون بوتر) و فرحة ميكسولوجي بواسطة غاري ريجان (كلاركسون بوتر).

• __ شراء الأدوات .__ قد تبدو هزازات الكوكتيل التي تحصل عليها في Pottery Barn جيدة ، لكنها صغيرة جدًا. بدلاً من ذلك ، احصل على شاكر نادل حقيقي. يبدو وكأنه كأس بيرة مع فنجان معدني في النهاية. (تصب المشروب في الجزء المعدني إذا كنت تهزه ، والزجاج إذا كنت تقلبه). ستحتاج أيضًا إلى ملعقة شريط طويلة ، ومصفاة زعرور (إنها يحتوي على لفائف معدنية ويستخدم للمشروبات المهزوزة) ، مصفاة الجلاب (مشقوقة ، للمشروبات المخفوقة) ، جيجر (يشبه الساعة الرملية المعدنية وقياس أوقية) ، هاندبريس بالحمضيات (بما أنك لن تفكر في العصير المعبأ في زجاجات) ، ومدقة خشبية (مدقة تهرس النعناع من أجل موهيتو ، والفراولة للديكيرس ، وهكذا تشغيل). يمكنك التقاط كل شيء في

barproducts.com.

• __ احصل على الأشياء الصعبة. __ تكمن في مصدر أساسي من الخمور القوية. أوصي بـ Plymouth gin و Herradura Silver tequila و Woodford Reserve whiskey و Rhum Barbancourt و Hine H cognac و Martini & Rossi Sweet vermouth. ليست هناك حاجة للفودكا باهظة الثمن. إنها روح بسيطة لا طعم لها. إن الانفجار الأخير للفودكا الفاخرة هو مجرد تسويق ذكي. سميرنوف يمتزج جيدًا وليس مبالغًا فيه.

• __ مخزون ثانوي .__ كن مستعدًا لإنفاق الأموال على مشروبات كحولية جيدة ، لأن أي كوكتيل لائق تقريبًا يتطلب واحدًا على الأقل. إذا كان لديك Cointreau و Campari و Aperol و Luxardo Maraschino و Chartreuse و Orange bitters و Angostura Bitters ، سيكون لديك بار مجهز جيدًا.

• __ إعداده. __ تقريبًا أي مشروب تصنعه سيعمل في واحد من ثلاثة أكواب أساسية - كؤوس مارتيني (للكوكتيلات بدون ثلج) ، قصير أكواب (للمشروبات الأنيقة أو الصخرية) ، وأكواب طويلة (للمشروبات التي تحتوي على نسبة أعلى من الخلاطات ، مثل Tom Collins أو a ديكيري).

أنظر أيضا

• دليل المطلعين: كيف تستعد لحفلة منزلك

• كيف تستضيف حفلة في اللحظة الأخيرة

• نيجيلا لوسون: ماذا تقدم مع الكوكتيلات